Perfektā kraukšķīgo un gaisīgo cepto kartupeļu recepte pārvērtīs tavas oktobra dārza ražas pārpalikumus gardās ceptās kartupeļu porcijās, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas.
Ja tev oktobrī dārzā vēl aug kartupeļi – laiks tos novākt! Šis ir pēdējais mēnesis, kad kartupeļus var izrakt, pirms tie sāk bojāties un pazūd visa gada darbs. Taču, ja tava dārza kartupeļu raža šogad ir izdevusies īpaši bagātīga un tev vairs nav, kur tos likt, šī ātrā un vienkāršā cepto kartupeļu recepte ir ideāli piemērota, lai izmantotu pārpalikumus.
Lasi vēl: 7 fen šui padomi, kur pakārt spoguli, lai uzlabotu savu dzīvi
Lai gan kartupeļus var uzglabāt vairākus mēnešus, turot tos tumšā vietā, piemēram, garāžā, daudz patīkamāk ir tos apēst, kamēr tie ir svaigi. Un, iespējams, nav populārāka veida, kā tos baudīt, kā pagatavot lielu paplāti ar kraukšķīgiem ceptiem kartupeļiem.
Par laimi, pavāri piedāvā recepti, kas ļauj pārvērst svaigi izraktus dārza kartupeļus gardā un greznā cepto kartupeļu ēdienā tikai 40 minūtēs.
Lai pagatavotu, tev vajadzēs:
1,2 kg kartupeļu,
nedaudz augu eļļas,
un dažas garšvielas pēc izvēles.
Kā norāda pavārs, šī vienkāršā recepte padara kartupeļus “kraukšķīgus no ārpuses un patīkami mīkstus iekšpusē”.
Pagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (200°C ventilatoram).
Pielej eļļu lielā cepamtraukā, pievieno ķiplokus, pusi rozmarīna un šķipsnu jūras sāls. Ievieto cepeškrāsnī, lai eļļa sakarst.
Katru kartupeli sagriez nelielos gabaliņos (mazus – 4, vidējus – 6, lielus – 8 gabalos). Atstāj mizu, lai piešķirtu tekstūru.
Liec katliņā, pārlej ar ūdeni un uzkarsē līdz spēcīgam vārīšanās brīdim. Vāri 1 minūti, tad nolej un ļauj tvaicēties sietā dažas minūtes. Nedaudz sakrati, lai malas kļūtu raupjas – tas palīdzēs panākt kraukšķīgumu.
Izņem karsto cepamtrauku, pievieno kartupeļus, apviļā eļļā, pievieno sāli, piparus un atlikušo rozmarīnu. Cep 30–35 minūtes, vienu reizi apmaisot, līdz kartupeļi kļūst zeltaini un kraukšķīgi.
Padoms: lai kartupeļi būtu patiesi kraukšķīgi, cep tos vienā kārtā un neievieto pārāk daudz vienā pannā — karstajai eļļai jāaptver katrs gabaliņš.
Protams, ja oktobrī nevēlies ēst daudz cepto kartupeļu, tu vari izraut un uzglabāt kartupeļus vēlākam laikam.
Pēc novākšanas notīri lieko zemi, ievieto tos maisos un glabā vēsā, sausā un tumšā vietā. Garāža, pagrabs vai pieliekamais būs lieliska vieta, ja tajā nav gaismas un mitruma.
