Šī ir viena no tām receptēm, kas liek visai mājai smaržot pēc rudens. Tik vienkārša, bet tik garda.
Rudens virtuvē pietiek ar pavisam vienkāršām sastāvdaļām, lai radītu ko siltu, mājīgu un neticami gardu. Šī recepte pierāda, ka no viena ķirbja un ābola var pagatavot desertu, kas garšo kā no bērnības — mīksti, aromātiski un viegli ķirbju plācenīši ar āboliem. Tie iznāk zeltaini, maigi un tik labi smaržo, ka nav iespējams pagaidīt, kamēr tie nedaudz atdzisīs.
Tie ir lieliski gan brokastīs, gan pēcpusdienas kafijai, un bērni tos apēd ātrāk, nekā pagūsti uzcept nākamo porciju. Vēl viens pluss — tie ir veselīgi, dabiski saldi un ļoti vienkārši pagatavojami, bez dārgām sastāvdaļām vai sarežģītiem soļiem.
Kāpēc šie plācenīši ir tik iecienīti?
-
Nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas – viss, kas parasti jau ir mājās.
-
Nav jāmēra precīzas proporcijas – mīkla piedod kļūdas.
-
Ķirbis un ābols lieliski papildina viens otru — viens dod mitrumu, otrs saldumu.
-
Cepšanās laikā virtuvē valda īstais rudens aromāts — silts, mājīgs un mazliet karamelīgs.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim
1. Sagatavo mīklu
Ķirbi un ābolu nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Pievieno olas, kefīru, cukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls. Visu labi samaisi, līdz masa kļūst viendabīga un nedaudz putaina.
2. Pievieno miltus
Pievieno miltus ar cepamo pulveri un vēlreiz labi samaisi, līdz iegūsti viegli biezas mīklas konsistenci. Mīkla nedrīkst būt pārāk šķidra — tā jāturas uz karotes, bet vienlaikus jābūt maigai.
💡 Ja ķirbis ir ļoti sulīgs, pievieno nedaudz vairāk miltu.
3. Cepšana
Pannā uzsildi eļļu. Ar karoti liec mīklu nelielās porcijās un cep uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz plācenīši kļūst zeltaini un nedaudz kraukšķīgi malās. Parasti tas aizņem 2–3 minūtes katrā pusē.
Kā pasniegt
Šie plācenīši ir lieliski gan silti, gan atdzisuši.
Pasniedz tos ar:
-
medu vai kļavu sīrupu,
-
krējumu vai grieķu jogurtu,
-
vai vienkārši kā saldu uzkodu ar tasi tējas.
Tie būs mīksti, maigi un ar patīkamu rudens garšu, kas apvieno ķirbja saldumu un ābola skābenumu.
Padoms
👉 Plācenīšus var cept arī cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 20–25 minūtes — tad tie būs mazāk eļļaini, bet tikpat gardi.
Kopsavilkums
No viena ķirbja un ābola — īsta rudens klasika! Mīkla sajaucas dažu minūšu laikā, un rezultāts vienmēr izdodas — ar zeltainu garoziņu, maigu vidu un bērnības garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
-
Ķirbis – apmēram ½ neliela (aptuveni 250–300 g)
-
Ābols – 1 gab.
-
Olas – 2 gab.
-
Kefīrs – 150 ml
-
Cukurs – 60 g (vai pēc garšas)
-
Vanilīns vai vaniļas cukurs – 1 tējk.
-
Šķipsniņa sāls
-
Kviešu milti – 150 g
-
Cepamais pulveris – ½ paciņas (ap 8 g)
-
Eļļa cepšanai
