Zirņi ir vieni no gardākajiem dārzeņiem, ko vari iestādīt savā dārzā – un tos ir pārsteidzoši viegli audzēt.
Šie augi ātri nogatavojas – tie strauji izaug no zemes un ātri sāk kāpelēt pa režģi (kāpjošās šķirnes gadījumā) vai veido krūmus (krūmveida šķirnes gadījumā). Tie ir ļoti ražīgi, tāpēc pat nelielā dārza dobē vari izaudzēt daudz zirņu.
Labākais no visa – mājās audzēti zirņi ir neticami garšīgi, pat tiem, kuri parasti apgalvo, ka tiem zirņi negaršo. Bet pirms no tiem vari pagatavot maltīti, tev tie jānovāc – ideālā brīdī, kad to garša ir vislabākā. Lūk, kā to izdarīt.
Kā zināt, kad zirņi ir gatavi ražas novākšanai
Rūpīgi vēro savus zirņu augus augšanas laikā – tā ir skaista dārzkopības daļa. Augi kļūs garāki, izdzīs lapas, ar saviem maziem taustekļiem meklēs atbalstu un izplauks ziedi. Kad tas notiek, ir svarīgi cieši sekot attīstošajiem pākstīm.
Tās kļūs apaļas un viegli izspiedušās no zirņiem iekšpusē.
Pākstīm nevajadzētu būt plakanām, bet piepildītām ar zirņiem un nedaudz brīvas vietas. Ja pākstis ir pārāk stingras, zirņi ir pārauguši. Izlasi sēklu paciņas.
Lasi vēl: Manas omītes padoms, kāpēc kanalizācijas mušas iemīļo tavu izlietni, vienkāršākais veids, kā no tām atbrīvoties
Ja novāc pārāk agri, būs plakanas pākstis bez zirņiem. Ja par vēlu – pākstis būs pilnas ar cietiem zirņiem, un tiem nebūs svaigi novāktu zirņu salduma.
Labākais laiks? Ideāli novāktiem zirņiem ir raksturīga zirņa forma – apaļi, bet ne plīstoši – un tie ir saldi pēc garšas.
Kā novākt zirņus
Kad esi noteicis, ka zirņi ir gatavi, plāno savu laiku ražas novākšanai!
Novāc no rīta, kad rasa ir izžuvusi, apmēram 65 dienas pēc stādīšanas. Turiet vīnogulāju pie zirņa kātiņa un uzmanīgi noplēsiet kātiņu virs pāksts. Ja zirņi labi aug sezonas pilnbriedā, iespējams, tie jānovāc ik pēc pāris dienām, lai nepārtraukti baudītu svaigākos zirņus.
Atceries, ka dažas zirņu šķirnes ir lobāmie zirņi – tiem zirņi jāizņem no pāksts pirms ēšanas. Citām šķirnēm pākstis ir ēdamas.
Kā uzglabāt zirņus
Īstermiņā svaigus nelobītus zirņus var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu – taču seko bojāšanās pazīmēm. Glabā tos elpojošā vai perforētā maisiņā ledusskapja atvilktnē.
Ilgtermiņa uzglabāšanai visērtāk ir zirņus sasaldēt. Vispopulārākais veids ir ātri sasaldēt tos uz plakanas paplātes saldētavā. Pēc pāris stundām ieber tos slēdzamā maisiņā, lai jebkurā brīdī varētu gatavot.
