Ierasts, ka tradicionāli šarloti gatavo no āboliem. Tomēr vasara pilnīgi noteikti ir brīdis eksperimentiem, jo tas ir aktīvais augļu un ogu periods. Tad kāpēc gan nepagatavot gardu šarloti ar ķiršiem?
Gaisīgā šarlote ar ķiršiem ir aromātisks deserts, kurā apvienojas pavisam viegls ķiršu skābums un patīkami gaisīga mīkla. Šo recepti ir ļoti viegli pagatavot, kā rezultātā deserts sanāk ļoti spilgts un sulīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Svaigi ķirši – 500 g
Kviešu milti – 1 ēdamkarote
Cukurs – 1 ēdamkarote
Vaniļas cukurs – 10 g
Sāls – šķipsniņa
Pūdercukurs – apkaisīšanai
Šarlotes pagatavošanas gaita
Rūpīgi nomazgājiet ķiršus un izņemiet tiem kauliņus. Aizmetiet visus bojātos ķiršus, jo tie var tikai sabojāt deserta garšu.
Ar mikseri saputojiet olas ar šķipsniņu sāls un vaniļas cukuru, līdz iegūstat gaisīgu masu. Pakāpeniski pievienojot parasto cukuru, turpiniet kult ar mikseri, līdz masa ir viegla. Rezultātā masas apjomam vajadzētu palielināties 3 līdz 4 reizes.
Pa daļām pievienojiet izsijātus miltus un uzmanīgi samaisiet no apakšas uz augšu ar silikona lāpstiņu, lai neveidotos miltu kunkuļi. Cepamās pannas apakšu pārklājiet ar cepampapīru, ielejiet pusi mīklas, vienmērīgi izklājiet ķiršus un tad pa virsu uzlieciet atlikušo mīklas daudzumu.
Cepiet šarloti ar ķiršiem iepriekš 180 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes. Kad deserts gatavs, ļaujiet šarlotei nedaudz atdzist pannā, pēc tam pārvietojiet to uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Pašas beigās pilnīgi atdzisušu šarloti apkaisiet ar pūdercukuru.
Šī ir tik viegla deserta recepte, ka ar to tiks galā arī bērni. Pēc šīs paša principa var izmantot citas ogas. Piemēram, lieliska variācija būs šarlote ar mellenēm vai avenēm, bet var izmēģināt arī citas variācijas.
