Maigi saldi, pateicoties šokolādes skaidiņām, Nutella un cukuram.
Šie divreiz ceptie cepumi iegūst papildu kraukšķīgumu no grauzdētiem lazdu riekstiem un burtiski kūst mutē.
Tos ir viegli iesaiņot un pasniegt kā dāvanu — lieliski papildina kafijas pupiņas vai karstās šokolādes maisījumu.
Svētkos tos vari pasniegt uz uzkodu dēlīša kopā ar citiem saldumiem. Lieliski garšo, ja iemērc kafijā, tējā vai pienā!
Sastāvdaļas:
Cepamais aerosols (eļļa smidzināšanai)
2 ½ tases kviešu miltu
2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
1 ēdamkarote cepamā pulvera
½ tējkarotes rupjā sāls (košera sāls)
3 lielas olas
1 glāze baltā cukura
⅓ glāzes kausēta nesālīta sviesta
Lasi vēl: Gaisīgā kartupeļu rulete ar maltās gaļas pildījumu – recepte lieliskām vakariņām
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
⅓ glāzes šokolādes-riekstu krēma (piemēram, Nutella)
1 ¼ glāzes tumšās šokolādes skaidiņu
1 glāze sakapātu neapgrauzdētu lazdu riekstu
½ glāzes piena šokolādes konfekšu glazūras (šokolādes plāksnītes)
Pagatavošana:
Uzkarsē krāsni līdz 165°C. Novieto krāsns restes augšējā un apakšējā trešdaļā. Izklāj divas lielas cepešpannas ar cepampapīru un viegli apsmidzini ar cepamo aerosolu.
Vidējā bļodā sajauc miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un sāli.
Mikserī ar slotiņu uzgali puto olas vidēji augstā ātrumā, līdz tās kļūst gaišas un putas, apmēram 2 minūtes.
Pakāpeniski pievieno cukuru un turpini putot vēl apmēram 2 minūtes, līdz masa kļūst bieza un gaiša.
Pievieno kausēto sviestu un vaniļu, un samaisi zemā ātrumā līdz viendabīgam maisījumam.
Pievieno Nutella un samaisi zemā ātrumā, ik pa laikam nokasot trauka malas un dibenu, līdz masa apvienojas (apmēram 30 sekundes).
Pakāpeniski iecilā miltu maisījumu zemā ātrumā, līdz viss ir apvienots (aptuveni 30 sekundes). Ar lāpstiņu iecilā šokolādes skaidiņas un riekstus.
Mīklu sadali divās vienādās daļās. Uz katras sagatavotās cepešpannas novieto vienu daļu mīklas. Apsmidzini rokas ar eļļu un izveido katru daļu par garenu klaipiņu apmēram 2,5 cm augstumā, 6,5 cm platumā un 33 cm garumā.
Cep sakarsētā krāsnī ~30 minūtes, līdz klaipiņi ir stingri un pieskārienam izturīgi. Cepšanas laikā apmaini pannas vietām (rotē tās). Kad gatavi, izņem no krāsns un ļauj atdzist 10 minūtes. Samazini krāsns temperatūru līdz 150°C (300°F).
Uz dēlīša uzmanīgi pārnes vienu klaipiņu un ar zāģveida nazi sagriez pa diagonāli ~1,25 cm biezās šķēlēs. Atpakaļ liec uz pannas ar griezto pusi uz augšu. Atkārto ar otru klaipiņu.
Atkal cep ~30 minūtes, pusi laika pagriežot cepumus un mainot pannas vietām. Kad gatavi, pārcel uz restīti, lai pilnībā atdziest (apmēram 30 minūtes).
Tikmēr šokolādes konfekšu glazūru liec mikroviļņu drošā bļodā un sildi 30 sekundes. Apmaisi. Turpini sildīt un maisīt pa 30 sekunžu intervāliem, līdz šokolāde ir izkususi un viendabīga (kopā apmēram 1 līdz 1,5 minūtes).
Ar karoti vai konditorejas maisiņu pārlej šokolādi pāri katra biskota vienam galam.
Atdzesē ledusskapī bez seguma, līdz šokolāde sacietē (apmēram 15 minūtes).
