Makagigi ir tradicionāli cepumi no Ukrainas rietumu reģioniem, un cepumu pagatavošanai ir nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas, bet labākais – cepumi nemaz nav jācep cepeškrāsnī.
Šie gardumi gatavoti no magoņu sēklām, medus, cukura un dažādiem riekstiem. Pastāstīsim par to, kā pagatavot Galīcijas cepumus pēc senas receptes., kas ir tik viegla, ka ar to tiks galā pat pilnīgs iesācējs.
Sastāvdaļas makagigi cepumu pagatavošanai
Rieksti – 500 g (riekstu veidus var izvēlēties pēc savas gaumes)
Milti – 1 ēdamkarote
Cukurs – 100 g
Medus – 100 g
Kā pagatavot makagigi
Lai pagatavotu Galīcijas makagigi cepumus, varat izmantot dažādu veidu riekstus, tomēr, ja jūsu dārzā aug valrieksti, varat izmantot tikai šo sastāvdaļu.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams apcept riekstus pannā un pēc tam sasmalcināt tos blenderī. Nesasmalciniet riekstus smalkās drumstalās – tas atņems riekstu cepumiem raksturīgo tekstūru.
Ja medus ir pārāk biezs, pārlejiet to katliņā un izkausējiet maisījumu līdz šķidrai konsistencei. Pēc tam pievienojiet cukuru un maisiet tik ilgi, līdz iegūstat gludu un viendabīgu masu. Šajā gadījumā ugunij jābūt mazai.
Kad maisījums kļūst biezs un cukurs pilnībā izšķīdis, pievienojiet sasmalcinātus riekstus. Lai cepumi būtu blīvāki, pievienojiet maisījumam miltus. Nepārtraukti maisot produktus, vāra riekstu masu virs uguns 5 minūtes. Pēc tam vienmērīgi uzlieciet riekstu maisījumu uz cepamā papīra, izlīdzinot maisījumu ar karoti. Riekstu slānim jābūt apmēram 1 cm.
Saldumus sagriež vertikālās un horizontālās sloksnēs, lai cepumi tiktu sagriezti kvadrātos. Pēc tam jums vienkārši jāgaida, līdz saldumi ir pilnībā sastinguši.