Šķiet, ka, ieliekot šķīvi mikroviļņu krāsnī, viss ir beidzies. Tomēr pat tik triviālam procesam ir savas nianses. Uz pirkstiem var saskaitīt saimniekus, kuri ēdienu gatavo trīs reizes dienā – porciju brokastīm, pusdienām un vakariņām. Nākamajā dienā – pavisam cits ēdiens.
Tas ir ārkārtīgi neizdevīgi. Vieglāk ir pagatavot boršču katlu, kura pietiek visai ģimenei vismaz uz dažām dienām. Šajā gadījumā ēdiena porcijas būs jāsilda. Tomēr tas jādara pareizi – lai ēdienam netiktu atņemti vitamīni vai lai tas pēkšņi nekļūtu par sliktu ēdienu.
Pastāstīsim par visbiežāk pieļautajām kļūdām, kas tiek pieļautas ēdiena sildīšanas laikā. Pārbaudiet sevi – vai esat tās izdarījis vismaz vienu reizi.
Ilgs dzesēšanas laiks
Ikviens zina, ka tikai pagatavotu ēdienu nedrīkst uzreiz likt ledusskapī. Ir kādu laiku jānogaida. Bet cik ilgi? Optimāli – ne ilgāk kā 2 stundas. Šajā laikā ēdiens vairs nebūs karsts, bet tikai tikko silts. Tad tas ir jāslēpj aukstumā. Kad ēdiens tiks uzsildīts, tas var būt vairs nederīgs lietošanai uzturā.
Nepietiekama sildīšana
Daži cilvēki, kuri nevēlas apdedzināt mēli ar pārāk karstu ēdienu, nekarsē to pārāk daudz tajā pašā mikroviļņu krāsnī. Pietiek tikai nedaudz. Taču ar to nekādā gadījumā nepietiek, lai iznīcinātu mikroorganismus, kas var būt ēdienā.
Eksperti uzskata, ka pat vārītu ēdienu vajadzētu uzsildīt līdz 70 grādu temperatūrai (lai to noteiktu, varat izmantot gatavošanas termometru). Tam jābūt karstam. Tikai tad tas jāpasniedz galdā.
Vienāda uzsildīšana visiem ēdieniem
Šī ir principiāli nepareiza nostāja. Šķidrus ēdienus vajadzētu uzsildīt uz plīts, bet kraukšķīgus ēdienus, piemēram, ceptu vistu vai kraukšķīgus kartupeļus, vajadzētu likt cepeškrāsnī. Šādā veidā tie nezaudēs tekstūru un saglabās savu garšu. Cepeškrāsns jāuzsilda vismaz līdz 180 grādiem pēc Celsija.
