Šie “mandarīni” ir vienkāršs, garšīgs un iespaidīgs ēdiens Jaungada galdam, kas pārsteigs viesus un ģimeni.
Populārā kulinārijas blogere Valērija Veligura savā Instagram lapā dalījās ar ļoti radošu veidu, kā pasniegt sāļo uzkodu svētku galdam. Šim ēdienam ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un laiks, bet rezultāts ir vienkārši fantastisks.
Sastāvdaļas uzkodas pagatavošanai (6 gabaliem)
150 g vistas fileja
2 olas
100 g siera
50 g majonēzes/skābā krējuma/dabīgā jogurta
1-2 ķiploka daiviņas
Sāls un pipari pēc garšas
3 vidēji burkāni
Uzkodas pagatavošanas gaita
Iesākumā jāsāk ar sastāvdaļu sagatavošanu. Vistas fileju nomazgā, tad novāra viegli sālītā ūdenī līdz gaļa ir mīsta. Novāra arī olas, lai tās būtu kārtīgi stingras.
Lai burkāni nevārītos vairākas stundas, blogere Veligura burkānus nomizoja, sasēju maisiņā un uz 5 minūtēm ielika mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu. Pēc tam apgrieza otrādi un nosūtīju uz vēl kādām 5 minūtēm mikroviļņu krāsnī. Ļaujiet tai atdzist, un burkāni ir gatavi lietošanai. Bet tikpat labi burkānu var vārīt arī tradicionāli katliņā ar ūdeni.
Atdzesēto vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Sieru, olas un burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Dziļā traukā sajauciet fileju, olas un sieru. Pievieno majonēzi vai skābo krējumu, sakapātus ķiplokus, garšvielas un samaisa viendabīgā masā. Liesākai versijai majonēzes vai krējuma vietā var izvēlēties grieķu jogurtu bez piedevām.
Veidojam 6 vienādas bumbiņas. Uzlieciet dažus burkānus uz pārtikas plēves un izveidojiet plānu pankūku. Šajā pankūkā liekam pildījumu, ko iepriekš pagatavojām no vistas, olas un siera un aiztaisām bumbiņu. Dekorē “mandarīnus” ar piparmētru un krustnagliņām/melnajiem pipariem.
Uzkoda sanāk gana sātīga un barojoša, bet vizuālais noformējums ir patiešām iespaidīgs.