Konditori ir izdomājuši, kā ierasti treknās kūkas padarīt vieglākas, sviestu gatavošanā aizstājot ar jogurtu.
Jogurta dabiskais skābums darbojas kopā ar cepamo pulveri, palīdzot kūkai pacelties un izveidot mitrāku, krēmīgāku tekstūru. Turklāt slavenā ēdienu rakstniece Hetija Elisa ir atklājusi vienkāršu veidu, kā vienkāršot šo recepti.
“Ja jums nav virtuves svaru, varat izmērīt sastāvdaļas, izmantojot 125 g jogurta trauku,” viņa teica. Vienkārši piepildiet trauku līdz augšai un izlīdziniet virsmu. Jums būs nepieciešams viens mērs jogurta, viens mērs saulespuķu eļļas, divi mēri pūdercukura un trīs mēri kviešu miltu.
Sastāvdaļas
3 olas
125 grami pilna tauku satura grieķu jogurta
120 mililitri saulespuķu vai citas neitrālas eļļas + nedaudz pannas ietaukošanai
180 grami pūdercukura + nedaudz glazūrai
180 g kviešu miltu
2 tējkarotes cepamais pulveris
Šķipsniņa smalkas sāls
1 laims, citrons vai apelsīns (smalki sarīvēta miziņa un sula) + nedaudz miziņas dekorēšanai
Svaigas ogas pasniegšanai
Pagatavošana
Pagatavošana sākas ar cepeškrāsns uzsildīšanu līdz 190°C (170°C ar konvekciju). Apaļas formas (23 cm) malas ieziež ar eļļu un apakšā izklāj apli ar cepampapīru.
Pēc tam lielā bļodā apvienojiet olas, jogurtu un saulespuķu eļļu, pēc tam samaisiet. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot laima (vai citrona/apelsīna) sulu, un vēlreiz samaisiet.
Nākamais solis ir liet mīklu sagatavotajā pannā un cept uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes. Mīkla ir gatava, ja, pārbaudot ar zobu bakstāmo, mīkla nelīp pie pamatnes.
Kamēr kūka cepas, pagatavo glazūru. Laima sulu sajauc ar tādu pašu daudzumu pūdercukura (piemēram, 2 ēdamkarotes sulas un 2 ēdamkarotes cukura) un ļauj izšķīst.
Apkaisiet virsū papildu miziņu, lai padarītu pīrāgu gaišāku. Ļaujiet tai 10 minūtes atdzist pannā, pēc tam izgrieziet to uz režģa. Kamēr pīrāgs vēl ir nedaudz silts, nosmērē virsu ar laima glazūru un ļauj atdzist. Pasniedz sagrieztu un dekorētu ar svaigām ogām. Vai arī šo biskvītu var izmantot kā pamatu citām tortēm un apsmērēt ar krēmu.
