Lai pagatavotu šīs gardās citronu kūkas, jums vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas, bet rezultāts būs lielisks.
Citronu biezpiena kūkas ir garšīgas un viegli pagatavojamas. Tikai dažas sastāvdaļas ir viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu šos svaigos batoniņus ar skaistu klasisko plātsmaizes cepumu pamatni. Šī ir patiešām vienkārša recepte, ar kuru dalījās vietnē Recipe Tin Eats.
Sastāvdaļas citronu kūkai
Pamatnei
3/4 tases parasto miltu
1/4 glāzes rīsu miltu (vai kukurūzas cietes)
1/2 glāzes pūdercukura
1/4 tējkarotes sāls
110 g sviesta, sagriezta 1 cm kubiņos
Citronu pildījumam
3 lielas olas
1 glāze pūdercukura
2 ēdamkarotes gludu miltu
1 ēdamkarote citrona miziņas
1/2 glāzes citrona sulas (2-3 citroni).
Pagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ar eļļu ietauko 20 cm kvadrātveida formu un izklāj to ar cepamo papīru/pergamentu.
Ielieciet maizītes pamatnes sastāvdaļas virtuves kombainā, sasmalciniet 5-10 reizes, līdz maisījums kļūst līdzīgs smiltīm. To pašu var izdarīt ar rokām: berzējiet miltus un sviestu kopā. Ielieciet veidnē, izklājiet un pēc tam stingri piespiediet.
Cepiet pamatni 20 minūtes vai līdz zeltainai krāsai gar malām un gaiši zeltainai krāsai vidū. Izņemiet no cepeškrāsns. Pirms ielejiet citrona masu, nav jāļauj tam atdzist.
Kamēr pamatne cepas, citronu pildījumam paredzētās sastāvdaļas ievieto bļodā un saputo līdz viendabīgai masai.
Pārlej pamatni ar citronu biezeni, tad cep 20 minūtes, līdz pildījums ir sacietējis, bet vēl mīksts. Izņemt no cepeškrāsns un atdzesēt uz galda 1 stundu, pēc tam vismaz uz 2 stundām novietot ledusskapī. Sagriež kvadrātos un pārkaisa ar pūdercukuru.
Rīsu milti šajā receptē piešķir pamatnei tradicionālo kraukšķīgo konsistenci, kas raksturīga smalkmaizītēm. Izmanto arī kukurūzas miltus/kukurūzas cieti, kas piešķir cepumiem nedaudz “kūstošāku” konsistenci. Abi varianti ir garšīgi.
