Saldumus mīl gan bērni, gan pieaugušie. Kad gribas palutināt sevi ar ko garšīgu, nereti prātā nāk gardas kūkas.
Kāpēc gan nepagatavot šo gardumu pats mājās? Šajā gadījumā vislabākā ideja cepšanai būtu pagatavot eklērus vai, kā tos sauc arī, olu krēma kūkas.
To priekšrocība ir tāda, ka eklēru pagatavošana nav pārāk sarežģīta. Ieprieciniet savus mīļos ar šiem gardajiem krēma pīrāgiem, kas pagatavoti pēc senas tradicionālās receptes. Tās vienkārši kūst mutē.
Kā pagatavot tradicionālos eklērus
Mīklas sastāvdaļas
250 ml piena
100 g sviesta
150 g miltu
šķipsniņa sāls
4 olas
Krēma sastāvdaļas
400 ml piena
2 olu dzeltenumi
1,5 ēd.k. milti
1,5 ēd.k. ciete
80 g cukura
vanilīns pēc garšas
Mīklas gatavošana
Katliņā apvienojiet pienu, izkausētu sviestu un sāli. Šajā maisījumā iesijā miltus un uz dažām minūtēm uzliek trauku uz vidējas uguns. Šajā gadījumā enerģiski jāmaisa ar koka karoti.
Pēc tam katliņu noņem no plīts un ļauj nedaudz atdzist. Pēc tam sāciet maisījumu nepārtraukti putot, pa vienai pievienojot olas. Samaisa līdz vienmērīgai masai.
Sagatavoto mīklu lej konditorejas maisiņā. Ja jums vēl nav tik noderīgas lietas, izmantojiet plastmasas maisiņu, nogriežot tā stūri.
Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un izspiediet uz tās mīklu no maisiņa. Svītru garumam jābūt aptuveni 10 cm. Atstājiet starp tām apmēram 5 cm.
Lasi vēl: 4 zvaigžņu zīmju pārstāvji kuri dzimuši, lai būtu uzmanības centrā
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Cep eklērus 25 minūtes. Pēc tam izņemiet tos no cepeškrāsns un izveidojiet caurumus, lai ielietu maigo olu krēmu.
Krēma pagatavošana
Dzeltenumus saputo ar cukuru un vaniļu. Pamazām ielejiet pienu un izsijājiet miltus, nepārtraucot maisīšanu. Tad pievieno cieti. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu. Ievietojiet krēmu mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm ar maksimālo jaudu.
Kad krēms gatavs, ļauj tam nedaudz atdzist, tad piepilda ar to eklērus. Gatavās kūkas pārslaka ar izkausētu šokolādi. Labu apetīti!
Dalies ar šo tradicionālo franču kūku recepti ar draugiem!