Teikšu kā ir – tādus belašus vajag vismaz reizi dzīvē pamēģināt, lai iemīlētos tajos uz mūžu

Ja jūs mīlat belašus tā, kā tos mīl mana ģimene, tad šī recepte ir tieši jums! Belaši sanāk tik maigi, mīkla pufīga, strādāt ar tādu tīrā bauda.

Kad belaši cepas, mīkla neuzsūc daudz eļļas un tāpēc garoziņa sanāk kraukšķīga, bet pildījums sulīgs un aromātisks. Teikšu kā ir – tādus belašus vajag vismaz reizi dzīvē pamēģināt, lai iemīlētos tajos uz mūžu.

Sastāvdaļas:

• piens – 1,5 glāzes;
• svaigais raugs – 20 grami (var aizstāt ar 5 gramiem sausā rauga);
• 700-800 grami miltu (lai mīkla sanāktu mīksta);
• cukurs – 1 ēdamkarote;
• sāls – 1,5 tējkarotes;
• rafinēta saulespuķu eļļa – 30 ml;
• 30 grami sviesta (var aizstāt ar margarīnu)

Pildījumam:

• 0,5 kg maltās gaļas;
• sīpols;
• sāls un pipari

Pagatavošana:

1. Pienu sakarsējiet līdz 40-50 grādiem, pievienojiet tam raugu un cukuru, iekaisiet nedaudz miltu. Nolieciet siltā vietā, un pa to laiku ķerieties pie mīklas pagatavošanas.
2. Lielā bļodā iesijājiet miltus, pievienojiet sāli.
3. Sviestu izkausējiet. Pievienojiet to miltiem, pielejiet arī saulespuķu eļļu.
4. Kamēr jūs sijājāt miltus, jau arī mūsu ieraugs mazliet saņēmies, pielejiet to miltiem un iejauciet mīklu.
5. Mīkla var nedaudz lipt pie rokām, bet nepiesitiet to ar miltiem, labāk iesmērējiet rokas ar saulespuķu eļļu un turpiniet iemaisīt. Lai noteiktu, cik ilgi vēl jāmaisa, vienkārši iespiediet tajā ar pirkstu, ja iespiedums acu priekšā lēnām atpakaļ izlīdzinās, tad mīkla ir gatava.
6. Lielu bļodu sasmērējiet ar saulespuķu eļļu, pārlieciet tajā mīklu, apsedziet ar pārtikas plēvi, un novietojiet siltā vietā uz vienu stundu.
7. Kamēr mīkla uzrūgst, sagatavojiet pildījumu. Samaliet gaļu kopā sīpolu gaļas mašīnā, pievienojiet sāli, piparus. Pēc vajadzības pievienojiet nedaudz ūdens, lai maltā gaļa būtu sulīga.
8. Tagad var ķerties pie belašu veidošanas.
9. Pirms cepšanas obligāti sakarsējiet sviestu dziļā pannā. Lieciet belašus ar aizdares vietu uz leju un cepiet uz lielas uguns, kad apgriezīsiet uz otru pusi – uguni samaziniet.

Nestāstīšu vairāk, cik garšīgi pīrādziņi sanāk – jūs vienkārši pamēģiniet, un pārliecināsieties paši.

Labu apetīti!

avots: vkurselife.com