Somu ēdieni ir pazīstami ar savu vienkāršību un izsmalcināto garšu. Viens no šādiem kulinārijas brīnumiem ir somu pankūka – Pannukakku.
Šis nav tikai tradicionāls konditorejas izstrādājums, bet gan īsts mājīguma un mājas siltuma simbols, kas guvis popularitāti somu bērnu vidū un kļuvis arī par neatņemamu svētku galdu sastāvdaļu. Pannukakku ir liela pankūka, kas tiek gatavota cepeškrāsnī, nevis pannā.
Tā ir viegla un gaisīga, ar skaistu zeltainu garozu, un tās centrs ir maigs un mīksts. Pasniedz galvenokārt ar saldējumu un putukrējumu, kas padara to par ideālu desertu jebkurā gadalaikā. Pastāstīsim par to, kā pagatavot šo gardo našķi.
Sastāvdaļas
2 olas
250 g piens
15 g sviests
1 ēdamkarotes cukurs
Sāls pēc garšas
100 g milti
Pagatavošana
Lielā bļodā sakuļ olas ar cukuru un šķipsniņu sāls līdz gludai masai. Pamazām pievieno pienu un turpina putot. Pamazām pievieno miltus, kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa bez kunkuļiem.
Cepamās paplātes dibenu izklāj ar cepampapīru un iesmērē ar nelielu daudzumu augu eļļas. Sagatavoto pankūku maisījumu lej uz cepešpannas un izlīdzina. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 230°C uz 15-20 minūtēm.
Kad pankūka ir brūna un palielinājusies apjomā, izņem to no cepeškrāsns. Ļauj nedaudz atdzist, tad sagriež kvadrātos. Somijā šo pankūku sagriež porcijās kvadrātiņos un pasniedz ar saldējumu vai putukrējumu.
Šis ir ļoti iecienīts deserts somu bērnu vidū, un tas nav pārsteidzoši, jo tā garša, pagatavošanas vienkāršība un skaistais izskats uzreiz iekaro sirdis. Tomēr nav nepieciešams aprobežoties ar klasisko pasniegšanas metodi.
Paralēli tradicionālajai versijai varat eksperimentēt ar pildījumiem un mērcēm. Piemēram, pievienojot pankūkai svaigu biezpienu un ievārījumu, var izveidot neticami gardu saldo vai sāļo versiju. Ir svarīgi atzīmēt, ka šis deserts ir daudzpusīgs un ļauj jums izveidot dažādas variācijas atbilstoši jūsu gaumei.
