Viens no vienkāršākajiem un gardākajiem desertiem, ar ko var izrotāt jebkuru galdu, ir “Salame al cioccolato” jeb šokolādes desa.
Emuāra autors Alesandro Vitale dalījās ar šī brīnišķīgā deserta pagatavošanas noslēpumiem. Viegli pagatavojams un pārsteidzoši skatāms, šis deserts kļūs par ģimenes iecienītāko.
Sastāvdaļas
Tumšā šokolāde – 250 g
Cepumi – 150 g
Sviests – 60 g
Rieksti vai žāvēti augļi – 100 g
Pagatavošana
Izkausē sviestu un šokolādi. Vislabāk ir izmantot ūdens peldes metodi, lai viegli izkausētu sviestu un tumšo šokolādi. Šī metode novērš šokolādes pārkaršanu un saglabā tās maigo tekstūru.
Cepumus samaļ mazos gabaliņos, bet ne drumstalās – “salami” efektam svarīga ir gabaliņu struktūra. Riekstus var arī sasmalcināt vai atstāt lielos gabalos, atkarībā no jūsu vēlmēm.
Lielā bļodā sajauc sasmalcinātus cepumus, riekstus vai žāvētus augļus un izkausētu šokolādi ar sviestu. Labi samaisiet, lai katrs gabals būtu pārklāts ar šokolādes maisījumu.
Masu liek uz cepamā papīra vai pārtikas plēves. Uzmanīgi izveidojiet to garā desā, kas atgādina īstu salami formu. Cieši sarullējiet papīru vai plēvi, lai masa iegūtu pareizo formu.
Sagrieziet galus, lai nostiprinātu formu, un ievietojiet saldētavā uz dažām stundām. Tas ļaus desertam sacietēt un kļūt viegli sagriežamam. Kad deserts sacietējis, izņem to no saldētavas. Lai iegūtu autentisku izskatu, pārkaisiet šokolādes salami ar pūdercukuru.
Padoms
Ja vēlaties, varat to aptīt ar virtuves diegu, lai radītu īsta gaļas produkta efektu.
Uzglabājiet šokolādes salami ledusskapī. Deserts saglabāsies svaigs un garšīgs 7 līdz 10 dienas. Pateicoties tā tekstūrai un garšai, šis deserts ir ideāli piemērots tējai vai pasniegšanai viesiem.
“Salame al cioccolato” ir ne tikai gards deserts, bet arī īsta kulinārijas māksla. Pagatavošanas vienkāršība un iespēja eksperimentēt ar pildījumu padara šo recepti universālu. Mēģiniet pievienot šķipsniņu kanēļa, lai iegūtu jaunas garšas krāsas.