Labākais veids, kā iegūt gaisīgu olu kulteni, ir putot tās uz priekšu un atpakaļ J formā. Tas palīdz olu maisījumā iekļaut vairāk gaisa, tāpēc olu kultenis, visticamāk, iznāks no pannas vieglāks.
Pēc tam pannu karsē uz vidējas uguns vismaz vienu minūti. Pievienojiet sviestu vai augu eļļu, lai panna vienmērīgi pārklātu.
Ielejiet olu maisījumu karstā pannā un ļaujiet nostāvēties dažas sekundes, nepieskaroties tam, līdz olu malas sāk nedaudz sastingt. Pēc tam ar silikona lāpstiņu lēnām maisa olas, virzot tās no malām uz pannas centru.
Turpiniet viegli maisīt olas, līdz tās sāk veidot mīkstu masu, bet joprojām ir nedaudz šķidras. Pēc tam nekavējoties noņemiet pannu no uguns, jo olas turpinās gatavoties.
Turpiniet maisīt olas, līdz tās sasniedz vēlamo konsistenci, pēc tam pārlieciet uz šķīvja vai grauzdiņiem. Jūsu olu kultenis būs mīksts, krēmīgs un īpaši gaisīgs tikai piecās minūtēs.
