Biezpienu var izmantot ne tikai pildījumam, bet arī cepumu mīklas pagatavošanai, un varat būt droši, ka tā izdosies ļoti garšīga.
Lai pagatavotu biezpiena cepumus, optimāli ir ņemt biezpienu ar vismaz 5 % tauku saturu. Tas nav pārāk sauss, tāpēc cepumi būs maigi un garšīgi. Vislabāk, ja ir iespēja izmantot mājās gatavotu biezpienu, jo parasti šāds produkts satur veselīgas olbaltumvielas un kalciju. Bet tikpat labi var iztikt arī ar veikalā iegādātu biezpienu.
Šos cepumus pat var uztvert gluži kā smalkmaizīties, jo tieši tik skaisti un apetelīgi tie ir. Turklāt šiem cepumiem tiek pievienoti āboli, kas tos padara vēl garšīgākus.
Sastāvdaļas biezpiena cepumiem ar āboliem
9% biezpiens – 250 g
Milti – 250 g
2,5 % kefīrs – 100 g
Šķipsniņa sāls
Cukurs – 9 tējkarotes
Pūdercukurs
Āboli – 2
Cukurs – 1 tējkarote
Kanēlis
Pagatavošana
Biezpiens ir jāsamīca kopā ar cukuru un sāli. Var izmantot blenderi vai vienkārši to darīt ar rokām, bet galvenais, lai nebūta biezpiena kunkulīšu. Masai pievieno kefīru, samaisa un pamazām pievieno miltus. Jāiegūst mīksta, elastīga mīkla.
Pildījumam ābolus sagriež mazos gabaliņos. Mīklu sadala divās daļās. Katru daļu plāni izveltnē 3 mm biezumā. Sadaliet mīklu nelielos kvadrātiņos ar izmēriem 5 x 5 cm. Uz katra kvadrāta liek šķēlēs sagrieztus ābolus, pārkaisa ar cukuru un kanēli un saspiež abus pretējos kvadrāta galus kopā.
Cepšanas paplāti izklāj ar pergamentu. Šī mīkla nav lipīga, tāpēc nav nepieciešams to ietaukot. Cepiet cepeškrāsnī, līdz mīklas ir gatavas. Apmēram 20 minūtes. Tas ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns.
