Mandarīni, neskatoties uz pārdevēju solījumiem, nereti izrādās skābi. Bez pieredzes citrusaugļu izvēlē jūs varat viegli nožēlot pirkumu.
Un mandarīni, kas no pirmā acu uzmetiena ir diezgan jauki, var izrādīties skābi. Ja jums nepatīk skābie augļi, izmantojiet šos vienkāršos padomus.
Noteikti nevajag tos atstāt vienā mierā ar cerību, ka tie pastāvēs un kļūs saldāki. Visticamāk, tie izžūs un kļūs pavisam bezgaršīgi.
Triks ar mikroviļņu krāsni
Negatavus vai vienkārši skābus mandarīnus var padarīt saldus. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet augļus mikroviļņu krāsnī un ieslēdziet to tikai uz 30 sekundēm.
Vispirms jāiegriež mizā – katram gadījumam, lai karsējot mandarīni nejauši neplīst. Sildot, skābes kļūs ievērojami mazāk, taču ir viens brīdinājums. Ikviens zina, ka karsējot uzturvielu dārzeņos un augļos kļūst manāmi mazāk.
Saldināšana un žāvēšana
Ja mikroviļņu krāsns pa rokai nav, tad izmantojiet papildu saldināšanas paņēmienus. Apkaisiet mandarīnu šķēles ar nedaudz cukura vai aplejiet ar medu pirms ēšanas. Tāpat varat tos sajaukt ar saldākiem augļiem, piemēram, apelsīniem vai mango, lai uzlabotu garšu.
Ja mandarīni ir pārāk skābi vai cieti, varat tos žāvēt, iegūstot garšīgu uzkodu vai dekoratīvu sastāvdaļu.
Mandarīni kulinārijā
Izmantojiet skābākos mandarīnus, lai pagatavotu desertus, piemēram, augļu salātus, kēksus vai pīrāgus. Skābie mandarīni ir lieliski piemēroti ievārījuma gatavošanai. Piešķiriet tam saldumu ar cukuru un pievienojiet šķipsniņu kanēļa vai vaniļas.
Izspiediet sulu un izmantojiet to kā pamatu gaļas un zivju marinādēm. Skābums palīdz mīkstināt gaļu un piešķir tai citrusaugu aromātu.
Ņemiet vērā, ka mandarīnu garša galvenokārt ir atkarīga no šķirnes un audzēšanas apstākļiem, tāpēc labākais risinājums bieži vien ir izvēlēties gatavākos augļus jau iegādes brīdī.