Pārtikas eksperti ir ieteikuši, kā vislabāk uzglabāt vistu olas, lai tās būtu svaigas un cilvēku labsajūtai nekaitīgas.
Tiek norādīts, ka olas ir viens no daudzpusīgākajiem pārtikas produktiem. Tās ir ne tikai klasisks brokastu ēdiens, bet atkarībā no receptes tās var arī saistīt, emulģēt un atšķaidīt citas sastāvdaļas. Tomēr tās ātri bojājas, tāpēc ir svarīgi zināt, cik ilgi un kur olas var uzglabāt.
Kā vislabāk uzglabāt vistu olas – ekspertu padomi
Kā norāda doktore Kimberlija Beikere, olas nedrīkst atstāt ārpus ledusskapja ilgāk par divām stundām.
Pete & Gerry’s recepšu izstrādātāja Sāra Bēta Tannere ieteica veselas olas uzglabāt ledusskapja galvenajos plauktos. Izvairieties no augšējā plaukta vai stūriem, kur aukstais gaiss var slikti cirkulēt.
Ņujorkas Kulinārijas izglītības institūta Ņujorkā šefpavārs un pasniedzējs Kirins Baldvins ieteica olas neglabāt pie ledusskapja durvīm, kur visbiežāk notiek temperatūras svārstības.
“Olas jāuzglabā oriģinālajā iepakojumā, kas ir īpaši paredzēts olu aizsardzībai,” norādīja Beikere.
Cik ilgi olas var uzglabāt
Tiek uzsvērts, ka jēlas olas nedrīkst uzglabāt ilgāk par trim nedēļām, vārītas olas – trīs līdz četras dienas, bet cieti vārītas olas – vienu nedēļu.
Pēc ekspertu teiktā, jēlas olas var sasaldēt, un tad to derīguma termiņš būs vairākus mēnešus. Amerikas Olu padome (American Egg Board) ir norādījusi, kā to darīt pareizi.
Olas atdaliet no čaumalas; ja nepieciešams, atdaliet olu baltumus un dzeltenumus (ja saldējat dzeltenumus, samaisiet katru ceturto olu ar 1/8 tējkarotes vai 1/2 tējkarotes cukura, lai novērstu sabiezēšanu).
Viegli saputojiet olas, baltumus vai dzeltenumus, pēc tam ievietojiet tās saldētavas traukā ar hermētiski noslēgtu vāku. Uz konteinera norāda datumu un etiķeti. Šādā veidā olas saldētavā var saglabāties svaigas līdz pat vienam gadam.
Eksperti ir brīdinājuši, ka nekad nevajadzētu sasaldēt jēlas olas čaumalās, jo šķidrums var izplesties un čaumalas saplaisāt.
