Maigi un zeltaini biezpiena plācenīši ar ķirbi — vienkārša rudens recepte, kas vienmēr izdodas un pārsteidz ar garšu.
Šie biezpiena plācenīši ar ķirbi ir īsta rudens garšas un mājīguma esence — maigi, zeltaini un ar patīkamu ķirbja aromātu. Tie vienlaikus ir viegli un gardi, turklāt tos var pagatavot uzreiz vairākām reizēm, lai ietaupītu laiku nākamajām brokastīm.
Noslēpums slēpjas ķirbja biezenī — tas piešķir plācenīšiem maigumu un patīkamu krāsu, bet kopā ar biezpienu rada ideālu, vienmērīgu konsistenci. Šī recepte ir tik vienkārša, ka izdosies pat tiem, kas virtuvē jūtas nedroši.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim:
1. Sagatavo ķirbi
Nomizo ķirbi, izņem sēklas un sagriez nelielos gabaliņos. Lieci uz cepamās plāts, pārklātas ar cepamo papīru, un cep 180°C temperatūrā 20–30 minūtes, līdz tas kļūst mīksts. Karstu ķirbi sablendē līdz vienmērīgam biezenim un atstāj atdzist. 👉 Padoms: ķirbja biezeni vari sagatavot iepriekš — tas ledusskapī labi glabājas 2–3 dienas.
2. Pagatavo mīklu
Atdzesētajam ķirbja biezenim pievieno biezpienu un sablendē kopā līdz gludai, viendabīgai masai. Pievieno olu, cukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls. Pamazām pieber miltus, līdz iegūsti mīkstu, mazliet lipīgu mīklu, kas tomēr labi tur formu.
3. Formē plācenīšus
Ar mitrām rokām veido nelielas bumbiņas, tad tās viegli saplacini. Apviļā katru plācenīti miltos. 👉 Lai tie būtu vienādi un glīti, vari izmantot glāzi — liec ap to un nedaudz pagrozot, iegūsi perfektu apli.
4. Cepšana
Uzkarsē eļļu pannā uz vidējas uguns. Cep plācenīšus 3–5 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi. Izkārto tos uz papīra dvieļa, lai notecina lieko eļļu.
5. Pasniegšana
Pasniedz siltus — ar skābo krējumu, medu vai ievārījumu. Pat bez piedevām tie garšo lieliski — maigi, aromātiski un ļoti sātīgi.
Mans padoms: pagatavo ar rezervi!
Ja jau ķeries pie darba, gatavo uzreiz vairāk — tas ietaupīs laiku vēlāk. No lielākas porcijas veido plācenīšus, saliec tos uz dēlīša un ievieto saldētavā uz 1–2 stundām. Kad tie sasaluši, pārliec maisiņā vai traukā.
👉 Saldētus plācenīšus nav jāatkausē — tos var uzreiz likt pannā vai cepeškrāsnī:
-
Cepeškrāsnī: 180°C apmēram 25–30 minūtes.
-
Uz pannas: nedaudz ilgāk nekā svaigos, zem vāka, lai tie labi izceptos arī vidū.
Tā tu vienmēr vari baudīt siltus, svaigus un mīkstus plācenīšus bez liekas rosības no rīta!
Kopsavilkums
Biezpiena plācenīši ar ķirbi — tas ir vienkāršs, rudens noskaņām piesātināts deserts, kas vienmēr izdodas. Tie ir maigi, veselīgi un dabiski saldi, bez liekām piedevām vai sarežģītiem soļiem. Pagatavo tos vienreiz, un šī recepte noteikti kļūs par tavu rudens favorītu — sildošu, aromātisku un ģimenes iecienītu!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
-
Ķirbja biezenis — 250 g
-
Biezpiens (5–9%) — 300 g
-
Olas — 1 gab.
-
Cukurs — 2–3 ēdk. (pēc garšas)
-
Vaniļas cukurs — 1 tējk.
-
Milti — 5–6 ēdk. (+ nedaudz apviļāšanai)
-
Sāls — šķipsniņa
-
Eļļa — cepšanai
