Ja vēlaties kaut ko sātīgu un vienlaikus maigu, pamēģiniet pagatavot pīrāgu ar vistu un sēnēm. Šis ir ideāls ēdiens gan pusdienām, gan svētku galdam.
Pateicoties krēmīgajam pildījumam un kraukšķīgajai mīklai, šis pīrāgs liks jums tajā iemīlēties jau no pirmā kumosa. Ēdienu blogere Annasimiachko dalījās ar vienkāršu, bet ļoti veiksmīgu recepti, ko jau ir novērtējuši tūkstošiem viņas sekotāju.
Sastāvdaļas
Kārtainā mīkla 500 g
Vistas stilbiņi karija marinādē 1 kg
Svaigi šampinjoni 300 g
Ķiršu tomāti 150 g
Saldais krējums 200 ml
Cietais siers 150 g
Vistas ola 1
Olas dzeltenums 1
Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
Ja jums ir stilbiņi, noņemiet gaļu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos. Pateicoties karija marinādei, vistas gaļai būs pikants aromāts un tā būs mīksta.
Apcepiet vistu pannā līdz zeltaini brūnai krāsai (5–7 minūtes). Pievienojiet sagrieztus šampinjonus, cepiet vēl 5 minūtes, līdz šķidrums no sēnēm iztvaiko.
Ja vēlaties, varat pievienot smalki sagrieztu sīpolu vai ķiploka daiviņu – tas uzlabos garšu. Bļodā sakuļ olu ar saldo krējumu līdz gludai masai. Pievieno rīvētu sieru, sāli un piparus.
Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru vai ieziež ar sviestu. Izrullējiet kārtaino mīklu, ievietojiet to pannā un izveidojiet 3–4 cm augstas malas.
Vienmērīgi izklājiet vistas un sēņu pildījumu. Visam pārlejiet krējuma maisījumu. Virsū uzlieciet ķiršu tomātu pusītes, tās piešķirs svaigumu un skaistu krāsu.
Ja vēlaties, varat no mīklas izveidot dekoratīvu sietu vai sapīt pārpalikumus un izrotāt malas. Apsmērējiet pīrāgu ar dzeltenumu, lai iegūtu zeltainu garoziņu.
Cepiet pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170°C temperatūrā apmēram 55–60 minūtes vai līdz garoziņa ir zeltaini brūna un pildījums sabiezē. Ja virspuse sāk ātri brūnēt, pārklājiet ar foliju.
Padomi
Labāk mīklu izņemt no ledusskapja iepriekš, lai tā kļūtu elastīgāka.
Ja jums nav marinētas vistas, izmantojiet parasto fileju vai stilbiņus, iepriekš marinējiet eļļā, karijā, citronu sulā un sāli ar pipariem.
Saldā krējuma vietā varat izmantot skābo krējumu, bet ar zemāku tauku saturu, un sajaukt to ar pienu.
Gatavu pīrāgu var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām, kā arī atkārtoti uzsildīt cepeškrāsnī vai pannā zem vāka.
