Šajā sātīgajā gaļas pīrāgā ir garšīgas gaļas pankūkas un sēņu pildījums. Ēdiens nedaudz atgādina lazanju un būs lieliska uzkoda uz svētku galda.
Sastāvdaļas ēdiena pagatavošanai
Malta vistas gaļa – 450 g
Sēnes – 250 g
Milti – 4 ēdamkarotes
Olas – 2
Siers – 200 g
Piens – 450 g
Jogurts (vai skābs krējums vai majonēze) – 4 ēdamkarotes
Sīpols – 1
Ķiploks – 2 daiviņas
Cepamais pulveris – 1 tējkarote
Zaļumi – ķekars
Muskatrieksts – šķipsniņa
Timiāns – šķipsniņa
Sāls – pēc garšas
Ēdiena pagatavošanas gaita
Malto gaļu pārnes dziļā bļodā, tajā pievieno olas, pēc tam maisījumu rūpīgi samaisa. Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas.
Atsevišķā bļodā sajauciet miltus ar cepamo pulveri, sāli un muskatriekstu. Pēc tam maltajai gaļai pievieno sausās sastāvdaļas.
Rūpīgi samaisiet maisījumu un labi sakarsētā pannā apcepiet no tā 5-6 pankūkas. Gaļas pīrāgam paredzētās pankūkas apcep 3-5 minūtes uz vidējas uguns, pārklājot pannu ar vāku.
Lai pagatavotu pildījumu, sēnes nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Vispirms apcep sīpolus līdz zeltaini brūni. Tad pievieno sēnes un citas garšvielas. Cepiet pildījumu, līdz sēnes ir gatavas.
Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus, sasmalciniet tos ar nazi. Siers jāsarīvē, ķiploki jānomizo un jāizlaiž caur presi. Lai pagatavotu mērci kūkas iesmērēšanai, pusi siera sajauc ar zaļumiem, ķiplokiem un nesaldinātu jogurtu vai skābo krējumu.
Izklājiet cepešpannu ar foliju vai pergamentu. Novietojiet pirmo pankūku, apsmērējiet to ar mērci un zaļumiem un pievienojiet daļu pildījuma. Pārklājiet pildījumu ar citu pankūku un atkārtojiet šo darbību, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas. Kūku pārkaisa ar atlikušo sieru un liek uz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
