Šokolādes muss ir veids, kā radīt īpašu svētku un romantikas atmosfēru pat parastā dienā. Tā maigā tekstūra, bagātīgā šokolādes garša un izsmalcinātais izskats padara to par lielisku jebkuras maltītes nobeigumu.
Franču virtuve vienmēr asociējas ar graciozitāti, izsmalcinātu garšu un eleganci. Šis deserts būs lieliska izvēle romantiskam vakaram, un labākais ir tas, ka tas tiek pagatavots bez cepšanas, un viss process aizņem tikai 10 minūtes. Šokolādes muss ir paredzēts 6-8 porcijām.
Sastāvdaļas
5 olas
70-100 g cukurs
250 g šokolāde
125 g sviests
Pagatavošana
Nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausējiet sviestu. Kad sviests ir šķidrs, pievieno sasmalcināto šokolādi. Nepārtraukti maisīt, lai nepieļautu piedegšanu, un jāpanāk, ka maisījums kļūst vienmērīgas konsistences.
Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos un ievietojiet tos divās atsevišķās bļodās. Katrā bļodā pievieno 50 g cukura. Ar elektrisko mikseri saputojiet baltumus ar cukuru, līdz baltumi kļūst biezi un putojoši. Otrajā bļodā dzeltenumus ar cukuru saputo līdz krēmveida konsistencei (katrs process ilgst apmēram 3-4 minūtes).
Maigi iemaisiet sakultos dzeltenumus baltumu maisījumā, lai tekstūra būtu viegla. Tad pakāpeniski pievieno izkausēto šokolādi un sviestu. Viegli samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu.
Gatavo maisījumu pārnesiet lielā bļodā vai sadaliet glāzēs vai formās. Pārklājiet desertu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 4-5 stundām, lai putas labi iestāvētos un iegūtu pareizo konsistenci. Pirms pasniegšanas musu dekorē ar rīvētu šokolādi, svaigām ogām, putukrējumu vai piparmētru lapiņām.
Padoms: nesteidzieties ar deserta pasniegšanu – 4-5 stundas ledusskapī ir minimālais laiks, kas nepieciešams ideālam rezultātam.
