Ikviens, kurš kādreiz ir cepis steiku vai kotletes, zina, ka virtuve pēc ēdiena gatavošanas atgādina kaujas lauku.
Eļļas šļakatas uz sienām, galda un pat drēbēm ir cena, ko maksājat par gardu garozu. Bet izrādās, ka ir veids, kā izvairīties no haosa. Tie, kas gadiem ilgi ir pavadījuši pilnveidojot savas prasmes virtuvē, eļļai pievieno parasto etiķi.
Pirms gaļas likšanas pannā, samitrina papīra dvieli ar etiķi un noslauka ar to karstās pannas virsmu. Nebaidieties – pāris pilieni nemainīs ēdiena garšu, bet radīs neredzamu barjeru.
Etiķa efektivitātes noslēpums slēpjas tā spējā “saistīt” ūdens molekulas. Mitrums, kas parasti izplūst no gaļas cepšanas laikā, savā ceļā sastopas ar etiķa slāni.
Tas samazina šļakatu intensitāti un vienlaikus neitralizē spēcīgas smakas, kas bieži iekļūst tekstilizstrādājumos un mēbelēs.
Šī metode ne tikai ietaupa laik, ko jūs parasti veltāt tīrīšanai, bet arī padara gatavošanas procesu drošāku – ir mazāks risks ciest no nejaušām eļļas pilēm. Vienkārši, ātri un bez kaut kā neparasta – tikai zinātne un atjautība.
Etiķis iedarbojas arī pēc gatavošanas pabeigšanas – ja ar to noslaucīsiet atdzesētu pannu, atlikušie tauki tiks noņemti daudz vieglāk. Šis triks ir arī universāls – piemērots zivju, dārzeņu vai grauzdiņu cepšanai.
Galvenais ir lietot ābolu sidra etiķi vai galda etiķi (9%), lai neriskētu ar nepiedegošā pārklājuma sabojāšanu. Pannām ar smalku kārtiņu etiķi var atšķaidīt ar ūdeni – efekts saglabāsies, bet etiķa agresīvā ietekme samazināsies.
Šis triks šķiet pārāk vienkārša, lai būtu patiesība. Daudzi cilvēki gaida sarežģītas receptes vai dārgus produktus, bet risinājums burtiski sēž plauktā. Izmēģiniet to pats – un virtuve pateiks “paldies”.
