Noteikums Nr. 4
Sāls un citas garšvielas ir jāpievieno tikai tad, kad kartupeļi jau ir gatavi. Ja jūs pieliksiet sāli kartupeļiem cepšanas laikā vai pirms tam, tie izdalīs mitrumu, kas traucēs izveidoties zeltainajai garoziņai. Pēc tam, kad kartupeļi ir gatavi, izlieciet to uz režģiem, kas apklāti ar papīra dvieli – tas ļaus notecēt liekajai eļļai. Pēc tam pievienojiet sāli un citas garšvielas.
Noteikums Nr. 5
Nekad kartupeļu cepšanas laikā nelieciet pannai vāku. Lai iegūtu zeltainus un kraukšķīgus kartupeļus, tiem jācep uz vaļējas pannas.
Noteikums Nr. 6
Nelieciet pārāk daudz kartupeļus uz pannas. Optimāli 2 – 3 kārtas. Ne vairāk. Garšīgi ieteikumi: Vēlaties pagatavot pikanti aromātiskus un garšīgus kartupeļus? Tad pirms pagatavošanas uz sakarsētas pannas eļļa apcepiet pāris ķiploka daiviņas. Pēc tam, kad tie paliks zeltaini, izņemiet no pannas un lieciet cepties kartupeļus. Ja vārošā eļļa iemest rozmarīna zariņu, un pēc pāris minūtēm izņemt, tad gataviem kartupeļiem būs patīkams skujkoku aromāts un viegla piegarša.
Labu apetīti!
Ja nu tā ir taisnība…