Rudens ir ražas laiks, kad daba mums dāvā daudz garšīgu un veselīgu produktu. Starp visām rudens veltēm ķirbis ieņem īpašu vietu – košs, sulīgs un neticami veselīgs.
Aicinām izmēģināt unikālu soļankas recepti, pievienojot šo brīnišķīgo sastāvdaļu. Šis pirmais ēdiens ir lieliski piemērots omulīgām rudens vakariņām.
Sastāvdaļas (apmēram 6 porcijām)
Liellopu gaļa – 300 g
Adžika – 5 ēd.k.
Vārīta-kūpināta desa – 100 g
Vārīta-kūpināta krūtiņa – 100 g
Desa – 1 gab.
Marinēti gurķi – 3 gab.
Ķirbis – 100 g
Sīpols – 1 gab.
Tomātu pasta – 3 ēd.k.
Olīvas bez kauliņiem – 100 g
Lēcas – 100 g (ja vēlas, soļanka būs biezāka)
Tomāts – 1 gab.
Augu eļļa cepšanai – 2 ēd.k.
Sojas mērce – 2 ēd.k.
Ūdens – 2 l
Sāls, pipari – pēc garšas
Kaperi – 1 ēd.k.
Ēdienu gatavošanas recepte
Marināde liellopu gaļai:
Marinējiet liellopu gaļu adžikā vismaz 2 stundas vai vēlams visu nakti.
Gaļas pagatavošana:
Izņemiet liellopa gaļu un sagrieziet plānās stroganova sloksnēs.
Sīpolu cepšana:
Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ielejiet eļļu katlā, uzkarsējiet un apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūni.
Ķirbja un tomātu pievienošana:
Sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos un pievienojiet sīpoliem. Cep, līdz sīpols ir caurspīdīgs, tad pievieno tomātu pastu, apmaisa un cep vēl 5 minūtes.
Kūpinātas gaļas gatavošana:
Sagrieziet krūtiņu kubiņos un pievienojiet pannā.
Lasi vēl: Baklažānu salāti ar papriku, tomātiem un sīpoliem, gatavojam gardus salātus ziemai
Gurķu pievienošana:
Marinētus gurķus sagriež pusapļos, pievieno katlā un uz lielas uguns apcep 2-3 minūtes, tad samazini uguni un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Liellopa gaļas cepšana:
Citā pannā, nepārtraukti maisot, uz lielas uguns apcep marinētu liellopu gaļu 3-4 minūtes. Noņem no uguns.
Desas gatavošana:
Vārīto kūpināto desu sagriež strēmelītēs.
Produkta apvienošana:
Pievienojiet katlā olīvas, sasmalcinātu desu, kā arī apbrūninātu gaļu.
Tomātu pievienošana:
Sagrieziet tomātu plānos gredzenos un pievienojiet. Pārlej ar sojas mērci un apcep 2-3 minūtes.
Ūdens pievienošana:
Ielej 2 litrus verdoša ūdens, ļauj zupai pāris minūtes ievilkties, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas. Beigās pievieno kaperus.
Pasniegšana:
Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet zupai vārīties, līdz visas garšas saplūst. Jūsu sātīgā un garšīgā zupa ir gatava! Labu apetīti!