Kad mājās ir tikai kartupeļi un maltā gaļa, var pagatavot ko patiešām gardu.
Dažreiz nevajag sarežģītas receptes, lai galdā būtu kaut kas ļoti garšīgs. Tieši tāds ir šis kartupeļu sacepums — sātīgs, silts un tik vienkārši pagatavojams, ka to gribas taisīt atkal un atkal. Viss, kas vajadzīgs, jau parasti ir mājās: kartupeļi, nedaudz gaļas un siers. Pārējais ir tikai dažas minūtes virtuvē un cepeškrāsns, kas paveic lielāko darbu mūsu vietā.
Šis ēdiens īpaši labi noder vakariņās, kad gribas sasildīties un pacienāt ģimeni ar ko mājīgu. Mums mājās tas pazūd no šķīvjiem ļoti ātri — pat neizdodas atdzist. Un, ja kaut kas paliek pāri, nākamajā dienā tas ir tikpat garšīgs.
Tagad ķeramies klāt gatavošanai un kā jau ierasts, sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Kartupeļu biezenis kā pamatkārta
Nomizotos kartupeļus izvāra sālsūdenī. Kad tie ir gatavi, ūdeni nolej un pievieno sviestu, olu un mazliet piena. Kartupeļus saspaida, līdz veidojas gluda, mīksta masa. Tā būs sacepuma pamatne.
Maltās gaļas pildījums
Pannā uzkarsētā eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad pievieno malto gaļu un kārtīgi apcep. Pievieno sāli, piparus un papriku. Kad gaļa gatava, iemaisa mazliet miltu un pakāpeniski pielej pienu. Maisot karsē, līdz veidojas maiga, krēmīga mērce.
Sacepuma salikšana un cepšana
Cepeškrāsns formu iesmērē ar sviestu. Apakšā liek kartupeļu biezeni un izlīdzina. Pa virsu liek gaļas pildījumu un pārkaisa ar sarīvētu sieru. Cepeškrāsnī cep apmēram 20–30 minūtes, līdz siers skaisti izkūst un kļūst zeltaini brūns.
Vienkāršs un ļoti garšīgs rezultāts
Šis sacepums ir sātīgs, maigs un ļoti mājīgs. To var pasniegt gan vakariņās, gan sasildīt pusdienām. Īpaši iecienīts tas ir ziemas laikā, kad gribas ko siltu un vienkāršu. Un pats svarīgākais — tas garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Sastāvdaļas
Kartupeļu kārta:
Kartupeļi — ap 700 g
Sviests — 30–50 g
Ola — 1 gab.
Piens — pēc vajadzības
Sāls — šķipsniņa
Gaļas pildījums:
Maltā gaļa — ap 500 g
Sīpols — 1 gab.
Paprika — ½ tējk.
Kaltēts ķiploks — ½ tējk.
Melnie pipari — pēc garšas
Sāls — ½ tējk.
Milti — 1 ēd.k.
Piens — 300 ml
Siers — ap 100 g
