Vienkārša recepte, kas katru reizi izdodas — mīksti, gaisīgi un tik gardi, ka gribas vēl.
Ir receptes, kas kļūst par īstu mājas klasiku — vienkāršas, sirsnīgas un tik gardas, ka gribas gatavot vēl un vēl. Šie gaisīgie biezpiena plācenīši bez miltiem ir tieši tādi. Tie vienmēr izdodas, prasa minimālu piepūli, bet rezultāts ir zeltaini, maigi un siltuma pilni plācenīši.
Šī recepte ir lieliska izvēle, kad negribas ilgi stāvēt virtuvē, bet gribas palutināt sevi un ģimeni ar kaut ko mājīgu un gardu. Plācenīši lieliski garšo gan brokastīs, gan pēcpusdienas tējai, un tos ļoti iecienīs arī bērni. Es tos gatavoju vismaz divas reizes nedēļā – un katru reizi šķīvis iztukšojas ātrāk, nekā tie atdziest!
Kāpēc noteikti izmēģināt šo recepti
Šī recepte pierāda, ka vienkāršība var būt visgardākā. Tikai daži produkti — biezpiens, olas un nedaudz mannā — un mājās jau smaržo pēc bērnības. Plācenīši izdodas vienmēr, pat ja cep tos pirmo reizi, un ir gan viegli, gan sātīgi. Ideāli brīžiem, kad gribas ko ātru, siltu un mājīgu.
Kā pagatavot soli pa solim
1. Pagatavo mīklu
Bļodā liec biezpienu, pievieno olas, cukuru un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisi līdz viendabīgai masai. Pievieno mannu un vēlreiz apmaisi. Ja biezpiens ir graudains, to vari nedaudz sablendēt — tā plācenīši sanāks īpaši maigi un vienmērīgi.
2. Ļauj mannai uzbriest
Pārklāj mīklu un atstāj to 10–15 minūtes, lai manna uzsūc šķidrumu un masa kļūst stingrāka. Šis solis palīdzēs plācenīšiem saglabāt formu cepšanas laikā un padarīs tos pufīgākus.
3. Veido plācenīšus
Ar mitrām rokām veido nelielas ripiņas vai ovālus plācenīšus. Ja vēlies, vari tos viegli apviļāt mannā, lai iegūtu kraukšķīgāku virskārtu.
4. Cepšana
Uzkarsē pannu ar nelielu eļļas daudzumu. Cep uz vidējas uguns aptuveni 2–3 minūtes no katras puses, līdz plācenīši iegūst skaistu zeltainu toni. Vēl labākam rezultātam vari uz brīdi pārklāt pannu ar vāku – tā tie izcepsies vienmērīgi un būs gaisīgi kā mākoņi.
Noderīgi padomi
-
Ja vēlies mazāk kaloriju, cep plācenīšus krāsnī vai pannā bez eļļas, izmantojot cepamo papīru.
-
Mīklai vari pievienot šķipsniņu kanēļa vai rīvētu citrona miziņu – tas piešķirs patīkamu aromātu.
-
Neizceptos plācenīšus droši vari sasaldēt – tā tev vienmēr būs gatava uzkoda dažām minūtēm.
Sastāvdaļas
-
Biezpiens (5%) — 700 g
-
Olas — 2 gab.
-
Manna — 5 ēdamkarotes
-
Cukurs — 2 ēdamkarotes
-
Vaniļas cukurs — 1 tējkarote
-
Augu eļļa cepšanai — 2–3 ēdamkarotes
