Siera mērci daudzi mīl, ciena un izmanto savā ēdienkartē. Jo īpaši tā patiks tiem cilvēkiem, kas dod priekšroku šāda veida mērcei pie gaļas, kartupeļiem un vai dārzeņiem.
Šajā ziņā siera mērce ieņem īpašu vietu gardēžu vidū, kas lieliski sader ar nosauktajiem ēdieniem. Tomēr daļa cilvēku izvairās to gatavot, jo domā, ka tā ir tik sarežģīta, ka pagatavot to spēs tikai īstens profesionālis.
Kā izrādījās, šādu mērci var pagatavot mājās, turklāt ātri un pavisam vienkārši. Ja ievērosiet vienkāršus noteikumus, tas aizņems apmēram desmit minūtes.
Ar mājas siera mērces recepti dalījās kulinārijas blogere, grāmatu autore un šefpavāre Dženija Timbera. Viņa arī uzsver, ka galvenā ēdiena gatavošanas priekšrocība mājās ir tā, ka produkts sanāk neticami maigs un veselīgāks salīdzinājumā ar veikalā nopērkamajiem analogiem.
Mums būs nepieciešams:
200 grami cietā siera (veids var būt jebkurš);
2 glāzes piena;
2 ēdamkarotes sviests;
2 ēdamkarotes milti;
Sāls, pipari vai muskatrieksts (vai citas sev tīkamas garšvielas) pēc garšas.
Mērces pagatavošanas gaita
Sāksim: sākumā nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pēc tam pievienojiet miltus. Maisiet ar putojamo slotiņu, līdz iegūstat viendabīgu masu bez kunkuļiem.
Katliņā ielejiet pienu, turpiniet maisīt mērci. Tādā veidā mēs nodrošinām savam produktam vēlamo konsistenci. Tas kopumā aizņems 5–7 minūtes.
Pēc tam sabiezinātajai mērcei pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu (pa šķipsniņai no katra). Rūpīgi samaisiet.
Nobeiguma posms: noņemiet katliņu no uguns, ielejiet mērci hermētiskā traukā un ļaujiet tai atdzist. Starp citu, iegūto produktu var uzglabāt ledusskapī trīs dienas. Šī mērce būs lieliska gan karsta, gan atdzesēta pie dažāda veida aukstajām uzkodām.
