Īru ābolu pīrāgs ar maigu tekstūru un kanēļa aromātu ir viegli pagatavojams mājās.
Sastāvdaļas tam ir diezgan pieejamas, un tā pagatavošanai pavadīsiet aptuveni pusotru stundu. Šis ābolu pīrāgs ir pārklāts ar unikālu pildījumu, kas pagatavots no auzām.
Sastāvdaļas virsējai kārtai
½ glāze miltu
1/2 glāze cukura
1/4 glāze auzu pārslu
1/4 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes malta kanēļa
6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
Sastāvdaļas mīklai
1/2 glāze nesālīta sviesta
1/4 glāze baltā cukura
1/4 glāze gaiši brūnā cukura
2 lielas olas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 1/4 glāzes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote malta kanēļa
1/4 tējkarotes sāls
3 ēdamkarotes pilnpiena
2 lieli āboli
Sastāvdaļas glazūrai
1/2 glāze cukura
1 tējkarote malta kanēļa
2 tējkarotes pilnpiena
Pagatavošana
Lai pagatavotu virsējo kārtu, bļodā sajauciet miltus, cukuru, auzas, sāli un kanēli. Šajā maisījumā ierīvē sviestu, līdz veidojas rupjas drupatas. Liek ledusskapī.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem pēc Celsija. Apaļo kūkas formu ieziež ar nedaudz sviesta. Bļodā apvienojiet sviestu, cukuru un brūno cukuru. Puto 3-4 minūtes vidējā ātrumā, līdz mīkla kļūst gaiša un irdena. Sakuļ olas ar mazu ātrumu, pievieno vaniļas ekstraktu.
Mazā bļodā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, kanēli un sāli. Apvienojiet miltu maisījumu ar sviesta-olu maisījumu un kuliet ar mazu ātrumu, līdz tas pilnībā sajaucas, 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet pienu un sakuliet ar mazu ātrumu līdz gludai masai, apmēram 45 sekundes.
Pīrāga mīklu vienmērīgi izklāj sagatavotajā pannā. Ābolu šķēles vienmērīgi kārto uz mīklas un pārkaisa ar pildījumu. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz kūkas centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs un pildījums ir zeltaini brūns un kraukšķīgs, 40 līdz 50 minūtes.
Ļaujiet pīrāgam 10 minūtes atdzist pannā. Pēc tam noņemiet to no pannas un ļaujiet tammpilnībā atdzist. Glazūrai sakuļ cukuru, kanēli un pienu līdz viendabīgai masai. Pirms pasniegšanas kūku pārslaka ar glazūru.
