Svētkiem ir jābūt īpašiem un tikpat īpašiem ir jābūt ēdieniem, ko pasniedzat uz svētku galda Ziemassvētkos vai sagaidot Jauno gadu. Šajā reizē atklāsim kādu ļoti garšīgu un īpašu ēdienu, kura “saknes” meklējamas Ukrainā.
Tas ir gaļas ēdiens, un tā pagatavošana ir vienkārša. Ēdiens izdodas gards, skaists un ļoti aromātisks. Vienīgais, kas jāievēro, lai pie tāda ēdiena tiktu – soli pa solim jāseko pagatavošanas instrukcijai.
Pagatavošanas metode:
1. Gaļu sagriež šķēlēs pret šķiedrām. Gaļas gabalus izklapē ar gaļas āmuriņu no abām pusēm, sāla un ber virsū piparus. Sīpolus sagriež ne pārāk mazos gabaliņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
2. Sīpolus un burkānus apcep uz pannas augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini. Tie būs nepieciešami pildīšanai.
3. Pildījumu liek uz gaļas gabala un to satin (tāpēc gaļai ir jābūt izklapētai kārtīgi). Ja neturas ciet, “sasprauž” ciet ar zobu bakstāmo kociņu.
4. Nelielā šķīvītī ieber miltus, apviļā rullīšus miltos un apcep no abām pusēm pannā, līdz tie kļūst zeltaini.
6. Apceptos rullīšus pārliek uz cepšanas paplātes vai stikla cepamajā traukā.
7. Izmanto vai nu saldo krējumu vai skābo krējumu, kas atšķaidīts nedaudz ar ūdeni, pielej tam sāli un pārlej pāri gaļas rullīšiem, kas ielikti cepamajā traukā. Traukam liek vāku. Ja nav vāka – izmanto foliju. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cep vienu stundu.
8. Pēc stundas vāku noņem, pārkaisa gaļas rullīšus ar zaļumiem un rīvētu cieto sieru. Vēl 5 minūtes gatavo cepeškrāsnī. Pēc tam ēdiens gatavs pasniegšanai.
Tas izdodas patiešām neticami gards!
Lasi vēl: Nereāli sulīgas zivs kotletītes: šī ir mana vectētiņa iecienītā recepte
Sastāvdaļas:
800-1000 grami cūkgaļas filejas
2 lieli sīpoli
4 burkāni
200 ml saldā krējuma vai skābā krējuma (nedaudz mazāk)
60 ml ūdens
150 g cietā siera
Garšaugi (zaļumi pēc izvēles)
Sāls un pipari – pēc garšas