Ļoti viegli pagatavojami, un mājās tie iznāk ne sliktāk kā kafejnīcā. Saglabājiet šo recepti savā “zelta” desertu kastītē
Mafini (angliski: muffins) ir mazi, saldi vai sāļi konditorejas izstrādājumi, kas izceļas ar savu mīksto, viegli poraino struktūru un apaļo formu. Tos cep individuālās formiņās, bieži vien papīra vai silikona veidnēs. Mafini ir līdzīgi kēksiņiem, taču bieži vien tiem ir mazāk sarežģīta tekstūra un krāšņas dekorācijas. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Pagatavošanas instrukcija
Uzkarsē cepeškrāsni. Bļodā ar dakšiņu saputojiet 2 olas. Citā bļodā ar mikseri sakult sviestu, līdz tas kļūst balts. Tad pievieno sāli un cukuru. Turpiniet kult ar vidēju ātrumu apmēram 4 minūtes.
Tagad sviesta maisījumam jāpievieno olas. To darām ar ieslēgtu mikseri, pievienojot tās ik pēc 40 sekundēm. Kopumā jābūt 4-5 šādām daļām, jeb sadaliet vismaz 4 daļās un tad pievienojiet pa daļām.
Sajauc miltus, kakao, cepamo pulveri, sodu un pienu – visi daudzumi ir norādīti sastāvdaļu sarakstā. Iegūtajai masai pievieno 2/3 šokolādes skaidiņu, samaisa. Šo mīklu pārnesam konditorejas maisiņā un ar masu (apmēram 80%) piepildām kēksu veidnes. Virsmu dekorē ar atlikušo trešdaļu šokolādes gabaliņu. Cepiet kēksiņus 170-180 °C temperatūrā apmēram 22 minūtes (atkarībā no jūsu cepeškrāsns).
Lasi vēl: Noderīgi “lifehack”, lai ikdienišķo ēst gatavošanu padarītu daudz vienkāršāku
Sastāvdaļas (8 mafiniem):
Sviests – 50 g
cukurs – 100 g
sāls – 2 g
olas – 2 gab.
milti – 200 g
kakao pulveris – 10 g
cepamais pulveris – 3 g
cepamā soda – 1 g
piens – 70 ml
šokolādes gabaliņi – 80 g
Tas ir viss! Jūs varat dzert kafiju un baudīt lielisku, ļoti sātīgu smalkmaizīti! Neviens šokolādes cienītājs neatteiksies nobaudīt brīnišķīgi aromatizēto smalkmaizīti. Lai labi garšo!