Džeimijs Olivers, talantīgs un slavens pavārs no Apvienotās Karalistes, ir dalījies ar saviem kulinārijas noslēpumiem un trikiem. Ir pēdējais laiks tos pielietot savā virtuvē
Visus Džeimija Olivera, izcilā pavāra no Anglijas, padomus nevar uzskaitīt uzreiz. Viņš ir slavens pavārs un ne mazāk slavens restorānu vadītājs, kā arī interesanta sarunu šova par ēdienu un pavārmākslu vadītājs. Iespējams, šis vīrietis ir katras sievietes sapnis. Viņš ir apburošs, ar labu humora izjūtu, garšīgi gatavo. Tomēr viņa sirds jau 22 gadus pieder vienai sievietei. Pārim ir četri bērni. Džeimijs ir daudz darījis, lai popularizētu mājas ēdienu gatavošanu un pareizu uzturu, un kārtējo reizi pierādījis, ka veselīgs ēdiens var būt ļoti garšīgs.
Pildījums kotletēm. Gatavojot garšīgas un sulīgus kotletes, esiet uzmanīgi, lai mīkla nepieliptu pie rokām, pastāvīgi samitriniet tās aukstā ūdenī. Šādā veidā jūs ne tikai ietaupīsiet laiku, bet arī pagatavosiet ļoti apetītlīgus kotletes.
Anšovu garša. Pievienojiet makaroniem anšovus. Nebaidieties no to intensīvās garšas. Kopā ar pārējām sastāvdaļām tā nebūs tik asa un praktiski nav jūtama, un ēdiena uzturvērtība palielināsies vairākas reizes.
Laima sula. Vai ēdiena pagatavošanai nepieciešama laima sula? Šefpavārs zina, kā no viena augļa izspiest vislabāko. Sasildiet laimu. Un tikai tad izspiediet.
Zivis un speķis. Vēlaties zivīm piešķirt patīkamu garšu? Izmantojiet šefpavāra noslēpumu. Uzlieciet zivij virsū gabaliņu trekni kūpināta speķa. Šis ēdiens jums noteikti patiks.
Kā no kartupeļiem atdalīt mitrumu – Džeimijs Olivers zina atbildi arī uz šo jautājumu. Iztukšojiet katliņu un pārklājiet to ar avīzi vai dvieli. Tie uzsūks lieko šķidrumu.
Vistas gaļa un bekons. Ar bekonu var izrotāt ne tikai zivju ēdienus. Tas būs lielisks papildinājums vistas gaļai. Speķis tai piešķirs gardu dūmu garšu.
Citrona miziņa ir svarīga sastāvdaļa daudzos ēdienos. Sagrieziet to pēc iespējas plānāk. Izmantojiet asu mazu nazi. Centieties neaizķert balto zemapvalka slāni.
Garda šokolādes mērce. Vai jums patīk palutināt mājiniekus ar gardiem desertiem? Protams, neiztikt bez šokolādes. Lai šokolādes mērci padarītu vēl gardāku un apetītlīgāku, pievienojiet tai apelsīnu.
Nepārspīlēt ar oglēm. Vai jums patīk gatavot dažādus ēdienus uz grila? Džeimijs Olivers iesaka nelikt daudz ogļu. Pēc šefpavāra domām, labāk ogles likt vienā malā un pakāpeniski pārvietot ēdienu. Pretējā gadījumā pastāv risks, ka tās apogļosies un jūsu vakariņas būs sabojātas.
Kraukšķīga garoziņa. Gaļa ar kraukšķīgu garoziņu ir viens no gardākajiem un izsmalcinātākajiem ēdieniem. Kā panākt šo apetītlīgo garoziņu? Cepot gaļu, pannā ieberiet vienu ēdamkaroti miltu.
Interesanti mērces veidi. Džeimijs Olivers iesaka eksperimentēt virtuvē. Kulinārās iztēles iespējas ir īpaši plašas, ja runa ir par visdažādākajiem mērcēm. Piemēram, krabju gaļas un greipfrūtu sulas maisījumu var uzziest uz grauzdiņiem vai pievienot makaroniem.
Cepot pievienojiet piparmētru. Piparmētra ir ļoti interesanta sastāvdaļa. To var pievienot ne tikai desertiem, bet arī gaļas ēdieniem. Piparmētras īpaši labi atklājas, kad tās tiek ceptas. Tomēr tā jāpievieno gatavošanas procesa sākumā.
Lasi vēl: Vairāki fakti par pārtiku, kurus līdz šim noteikti nezināji
Zivju grilēšana. Zivis pielipušas pie grila? Pirms ievietošanas uz grila režģa, nosmērējiet to ar sāli. Sāls absorbēs lieko mitrumu, un zivs nepielips.
Kā karsēt medu. Vai kādai receptei nepieciešams karsēts medus? Tad paaugstiniet tā temperatūru pareizajā veidā. Lai uzsildītu medu, ievietojiet to uz brīdi traukā ar karstu ūdeni.