Šis saldais ēdiens ir amerikāņu “klasiskais” deserts ar mīkstu vidusdaļu, bet kraukšķīgu garoziņu, kas jau sen ir kļuvis par iemīļotāko saldo ēdienu tūkstošiem cilvēku visā pasaulē.
Tomēr tikai retais no mums zina, kā pagatavot klasisku, īstu brauniju tādu, kādu to pasniedza Amerikas labākajos restorānos. Šeit būs īsa un konkrēta pamācība, kā to izdarīt. Ja ievērosi soli pa solim, viss izdosies!
Pagatavošanas metode:
1. Sviestu izkausē un sajauc ar kakao pulveri un pūdercukuru līdz viendabīgai masai. Pakāpeniski šai masai pievieno olas. Pēc katras olas visu rūpīgi maisa, lai masa visu laiku būtu viendabīga.
2. Caur sietu šajā masā iesijā miltus. Maigi, bet rūpīgi turpina maisīt, līdz maisījums ir viendabīgs (pārliecinieties, ka tajā tiešām nav neviena kunkulīša!)
3. Ielej mīklu formā, kas izklāta ar cepamo papīru. Bet vari cept arī silikona formiņā (tomēr šādā gadījumā ņem vērā, ka garoziņa var nebūt tik kraukšķīga, tāpēc padoms izmantot parasto cepeškrāsni ar cepamo papīru).
4. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 170°C temperatūrai (ievērot temperatūru ir ļoti svarīgi!), un cep 30-35 minūtes.
Lasi vēl: Ideāla Boloņas mērces recepte; Itālijas kulinārijas akadēmija atklāj galveno sastāvdaļu
Sastāvdaļas:
Kakao pulveris – 2 ēdamkarotes
Sviests – 200 gram
Pūdercukurs – 150 grami
Olas (vidējas vai lielas) – 3 gab.
Milti – 130 grami (miltiem jābūt tiešām labas kvalitātes)
Sāls – šķipsniņa
Šī ir ļoti vienkārša recepte, un, ja vien visu pareizi ievēroji, braunijs izdosies maigs un aromātisks. Starp citu, ļoti piemērota recepte arī uz Ziemassvētkiem!
Brauniju var ēst tādu, kā receptē, pirms pasniegšanas var pārliet ar kausētu šokolādi vai pasniegt kopā ar bumbiņu plombīra vai šokolādes saldējuma. Labu apetīti!