Mīklas izveltnēšanai neizmantojiet mīklas rulli
Izlīdzinot mīklu ar rullīti, izdalās gaisa burbuļi, kas veicina vieglas un gaisīgas garozas veidošanos.
Tāpēc picas pamatni labāk veidot ar pirkstu galiem un plaukstām, viegli izstiepjot to līdz vēlamajam biezumam.
Tomēr, ja to neizdodas veiksmīgi izdarīt, jāļauj mīklai vēl dažas minūtes atpūsties un tad jāturpina darbs.
Nepievienojiet pārāk daudz pildījuma
Ja pievienosiet daudz pildījuma, palielināsies risks, ka pica nepagatavosies labi.
Paturiet prātā garšu līdzsvaru: sālīta gaļa labi sader ar rukolu un sarkano papriku. Nevajadzētu izmantot vairāk nekā trīs veidu piedevas.
Neizņemiet picu no cepeškrāsns priekšlaicīgi
Ja picu izņemsiet no cepeškrāsns priekšlaicīgi, tā būs mitri, un, visticamāk, mīkla nebūs izcepusies. Lai pica būtu perfekti pagatavota, pēc pagatavošanas atstājiet to cepeškrāsnī 5 minūtes.