Biezpiena Lieldienu kuličs ar iebiezināto pienu
Iebiezinātā piena un biezpiena kombinācija rada maigu, saldu desertu, kas patiks visai ģimenei. Šī recepte prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu, bet nodrošina maksimālu garšu.
Sastāvdaļas:
Biezpiens – 500 g
Kondensēts piens – 200 g
Sviests – 100 g
Skābais krējums – 100 g
Vaniļas cukurs – 1 paciņa
Rozīnes, rieksti, sukādes – pēc garšas
Soli pa solim instrukcijas:
Biezpienu izberž caur sietu vai sakuļ ar blenderi līdz gludai vienmērīgai masai.
Atstājiet sviestu istabas temperatūrā, līdz tas kļūst mīksts.
Lielā bļodā samaisa biezpienu, iebiezināto pienu, sviestu un skābo krējumu, kārtīgi sakuļ līdz gludai vienmērīgai masai.
Pievienojiet vaniļas cukuru, kā arī, ja vēlaties, rozīnes, riekstus vai sukādes. Rūpīgi samaisiet.
Lieldienu kuliča veidni izklāj ar ūdenī samērcētu marli, liek tajā biezpiena masu, aizloka marles malas.
Liek ledusskapī uz 12 stundām zem spiediena.
Kuliču izņem no veidnes, dekorē pēc savas gaumes un pasniedz.
Lieldienu kuličs uz olu krēma pamatnes
Sastāvdaļas:
Mīkla:
180 g silta piena
20 g cukura
25 g presēta rauga
90 g miltu
Krēma bāze:
100 g piena
20 g miltu
Mīkla:
4 dzeltenumi
95 g cukura
1 tējk. vaniļas pastas / 15 g vaniļas cukura
apelsīna un citrona miziņas
420 g miltu
9 g sāls
50 g kausēta sviesta
100 g rozīņu
20 g sukādes
Eļļošanai:
Piens + dzeltenums
Pagatavošana:
Mīklai sajauc siltu pienu, cukuru, raugu, miltus un puto, līdz sastāvdaļas izšķīst. Mīklu pārklāj un atstāj siltā vietā 20-30 minūtes.
Krēma pamatnei katliņā samaisa pienu un miltus un samaisa. Uzliek maisījumu uz lēnas uguns un vāra, līdz tas sabiezē, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Mīklai sajauc dzeltenumus, cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas pastu un sakuļ gaisīgu.
Pievienojiet mīklu, olu krēma pamatni, sāli, miltus un miziņu. Mīciet mīklu līdz gludai vienmērīgai masai, apmēram 15 minūtes.
Lasi vēl: Nagu griešana pēc Mēness kalendāra 2025. gada aprīlī
Pa daļām ielej siltu sviestu un vēlreiz samīca mīklu. Pievieno nomazgātas un žāvētas rozīnes un sukādes, visu vēlreiz samīca.
Mīklu pārklāj un atstāj uz stundu siltā vietā, mīklu vairākas reizes pārloka, pārklāj un atstāj uz pusotru stundu.
Ielieciet mīklu veidnēs, pārklājiet un atstājiet 30-40 minūtes. Mīklai jāsniedzas līdz pannu malām.
Virsu apsmērē ar dzeltenuma un piena maisījumu un cep 170 grādos 25-30 minūtes.
Kā izrotāt biezpiena kuliču
Biezpiena Lieldienu kuliča dekorēšana ir ne tikai estētisks, bet arī radošs process. Populārākās dekorēšanas iespējas:
Sukādes un žāvēti augļi
Sasmalcināti rieksti
Rīvēta šokolāde
Ziedu raksti no glazūras
Augļi un ogu mērces no augļiem
Tradicionāli kuliču rotā ar rozīnēm vai riekstiem veidots krusts, kas piešķir tai svētku izskatu. Varat arī izmantot mīklas pērles vai ēdamus ziedus, lai padarītu to vēl pievilcīgāku.
Biezpiena Lieldienu kuličs ir lielisks veids, kā iepriecināt sevi un savus mīļos gaišajos Lieldienu svētkos. Galvenais ir pagatavot to ar mīlestību, un tad tas kļūs par īstu jūsu svētku galda rotājumu!
