Slavenību šefpavāra Džeimija Olivera Vidusjūras stila vaniļas siera kūka ir lielisks deserts īpašam notikumam vai vienkārši baudīšanai kopā ar ģimeni mājās.
Kā raksta Mirror, šim krēmveida kārumam nepieciešamas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas, un tā pagatavošana (plus cepšanas laiks) aizņem pavisam neilgu laiku.
Kā norāda Džeimijs, desertu ir ļoti vienkārši pagatavot, bet “galarezultāts izskatās ļoti iespaidīgs”. Tā garšu var uzlabot arī ar dažādiem papildinājumiem un piedevām, piemēram, karameļu mērci, šokolādes skaidiņām vai svaigiem augļiem.
Sastāvdaļas
300 g pūdercukura (plus papildus apkaisīšanai)
Četras 280 g krēmsiera kārbas
70 g parasto miltu
5 tējkarotes vaniļas esences
5 lielas olas
Vaniļas siera kūkas pagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C. Sagatavojiet 22-24 cm diametra kūkas formu, izklājot tās dibenu ar pergamenta papīru, viegli apsmērējiet ar olīveļļu un pēc tam pārkaisiet ar pūdercukuru.
Lielā bļodā sajauc 300 g pūdercukura, krēmsieru un vaniļas esenci. Maisīt, līdz maisījums ir gluds un viendabīgs. Pēc tam pa vienai olai pievieno olas un tad pievieno miltus, lai iegūtu vienmērīgu mīklu.
Siera kūkas mīklu pārnesiet sagatavotā kūkas formā un ievietojiet to lielā cepšanas paplātē. Uzvāriet tējkannu un ļoti uzmanīgi ielejiet ūdeni cepšanas paplātē tā, lai tas sasniegtu aptuveni pusi no kūkas formas augstuma.
Ielieciet paplāti cepeškrāsnī un cepiet augšējā plauktā apmēram 20 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājums kļūst zeltains un stingrs vidū, bet tajā pašā laikā, viegli pakratot, tas nedaudz šūpojas.
Kad kūka ir gatavs, izņemiet kūkas formu no cepeškrāsns un ļaujiet 15 minūtes atdzist ūdens peldē; pēc tam izņemiet no ūdens un ļaujiet tam pilnībā atdzist.
Pirms pasniegšanas atdzesējiet ledusskapī vismaz četras stundas. Džeimijs uzstāj, ka vislabāk to baudīt ar svaigiem sezonas augļiem, kurus var pievienot pēc savas gaumes un izvēles.
