Garšīgi salāti no vistas blakusproduktiem, kas salikti oriģinālos lavaša groziņos, rotās jebkuru svētku galdu.
Sastāvdaļas salātiem ar vistas sirdīm
Groziņiem
1 lavašs
1 ola
Salātiem
400 g vistas sirdis
3 olas
150 g cietais siers
1 sīpols
50 ml etiķis
1 tējkarote cukurs
Zaļumi – pēc garšas
Sāls, pipari, paprika – pēc garšas
3 ēdamkarotes majonēze
Gatavošanas metode
Vispirms jums ir jāizveido grozi. Lai to izdarītu, sagrieziet lavašu kvadrātos, kuru izmērs ir 10×10 cm. Vienu kvadrātiņu vidū apsmērē ar sakultu olu, tam virsū liek otru kvadrātiņu, liek kēksiņu formiņā, piespiežot un veidojot kā “bļodu”. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes un tad ļauj atdzist.
Tālāk tiek gatavoti paši salāti. Sīpolu sagriež nelielos kubiņos, ber bļodā, pievieno sāli, cukuru un etiķi, samaisa un ļauj marinēties.
Notīriet sirdis no plēves, nogrieziet visu lieko, pārgrieziet uz pusēm un labi nomazgājiet. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, liek tur sirsniņas. Kad ūdens sāk vārīties, noņem no uguns un notecina ūdeni. Pārlej sirdis ar jaunu ūdeni, līdz tas tās tikko pārklāj. Kad viss uzvārās, pievieno piparu graudus, lauru lapas, samazina uguni, noņem putas un pārklāj ar vāku. Jums tās jāvāra apmēram pusstundu, maisot, un pievienojiet sāli piecas minūtes pirms vārīšanas beigām.
Olas cieti novāra, atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un sagriež kubiņos. No sirsniņām notecina šķidrumu, atdzesē un sagriež gabaliņos, sajauc ar olām, kubiņos sagrieztu sieru, marinētiem sīpoliem, pievieno majonēzi, sāli, piparus, pievieno zaļumus un nedaudz paprikas.
Gatavos salātus liek lavaša groziņos un dekorē pēc vēlēšanās.