Foto -ekrānuzņēmums
Meksikas gurķis (Cucamelon) – vīteņaugs ar ēdamiem augļiem. Tā audzēšana un kopšana
Meksikas gurķis (Melothria scabra, arī Cucumis melo var. Dudaims) ir unikāls augs, kas nāk no Meksikas un Centrālamerikas. Šajā reģionā tas tiek audzēts jau gadsimtiem ilgi. Latvijā tas ir mazāk pazīstams, to mēdz dēvēt arī par Āfrikas gurķi. Tas pieder ķirbjaugu dzimtai, līdzīgi kā gurķi un kabači, taču izceļas ar saviem miniatūrajiem augļiem, kas izskatās pēc maziem arbūziem.
Šis viengadīgais vīteņaugs var izaugt līdz 1,5–2,5 metru augstumā. Tā plānie dzinumi ir klāti ar mazām lapām, kas atgādina vīnogulāju lapas. Meksikas gurķis veido mazus, dzeltenus ziedus, kuri pēc apputeksnēšanas pārvēršas augļos, kas ir 2–4 cm gari ar kraukšķīgu mīkstumu un izteiktu gurķu garšu, kurai pievienots viegls citrona un laima aromāts.
Foto: Pixabay
Meksikas gurķis zied no jūnija līdz septembrim. Ziedi ir pašapputes spējīgi, taču apputeksnētāj kukaiņu klātbūtne būtiski palielina ražas apjomu. Pirmie augļi parasti parādās apmēram 60–70 dienas pēc sēklu iesēšanas.
Meksikas gurķa audzēšana un kopšanas prasības
Meksikas gurķis ir salīdzinoši viegli audzējams augs, līdzīgi kā citi šīs dzimtas pārstāvji. Uzziniet svarīgākos aspektus, kā rūpēties par šo interesanto dārzeņu kultūru. Meksikas gurķa audzēšana nav sarežģīta.
Sēklu sēšana jāsāk martā vai aprīlī podos. Sēklas jāievieto apmēram 1 cm dziļumā, atstājot starp tām attiecīgu attālumu. Dīgšanai nepieciešamā temperatūra ir 20–25 °C, un process parasti ilgst 10–14 dienas. Jaunos augus ieteicams izstādīt atklātā augsnē vai lielākos traukos pēc 15. maija, kad beidzies salnu risks, ievērojot 30–40 cm attālumu starp stādiem. Ir svarīgi nodrošināt atbalstu – režģi, sietu vai bambusa mietiņus, pa kuriem dzinumi varēs kāpelēt.
Foto: Pixabay
Augsnei jābūt auglīgai, labi drenētai, ar nedaudz skābu vai neitrālu pH līmeni (6,0–7,0). Pirms stādīšanas ieteicams to bagātināt ar kompostu vai labi sadalītiem kūtsmēsliem, kas nodrošinās augam nepieciešamās barības vielas augšanas sākumā.
Audzēšanas vietai jābūt siltai un saulainai – augam vajadzīgas vismaz 6 stundas saules gaismas dienā. Meksikas gurķis vislabāk aug vietās, kas pasargātas no vēja – gan atklātā augsnē, gan podos uz balkona vai terases. Izvairieties no aizēnotām vietām, jo tas var negatīvi ietekmēt augļu ražu.
Laistīšana jāveic regulāri, bet mēreni. Augsnei vienmēr jābūt viegli mitrai, bet ne pārlieku slapjai. Sausuma periodos laistīšanas biežums jāpalielina, īpaši, ja augs aug podos. Ūdeni jālej tieši pie saknēm, izvairoties no lapu samitrināšanas, jo tas var veicināt dažādu problēmu attīstību.
Foto -ekrānuzņēmums
Augu ieteicams mēslot aptuveni 14 dienas pēc pārstādīšanas pastāvīgajā vietā. Ik pēc 2–3 nedēļām izmantojiet organisko vai daudzkomponentu minerālmēslojumu. Augļu veidošanās laikā, sākot no jūlija, var palielināt kālija devu, lai veicinātu augļu attīstību un uzlabotu to garšu.
Meksikas gurķu augļus ieteicams novākt, kad tie sasniedz 2–4 cm garumu, no jūlija līdz pirmajām rudens salnām. Ja tie pārgatavojas, augļi kļūst mīksti un zaudē savu raksturīgo garšu. Regulāra ražas novākšana stimulē augu veidot jaunus augļus. Svaigi Meksikas gurķi ledusskapī var uzglabāt līdz divām nedēļām.
Meksikas gurķis izceļas ar augstu izturību, kas parasti ietekmē gurķus. Tas nav jutīgs pret miltrasu, zirnekļa ērcītēm un laputīm. Meksikas gurķis izskatās kā mazs arbūzs un ir atsvaidzinošs.
Foto: Pixabay
Meksikas gurķa īpašības un pielietojums
Meksikas gurķis ir ne tikai dekoratīvs augs, bet arī vērtīgs papildinājums veselīgam uzturam. Tā augļi ir ar zemu kaloriju daudzumu, bet bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, kas padara tos par lielisku veselīgas virtuves sastāvdaļu.
Meksikas gurķu augļi satur C un B grupas vitamīnus, kā arī kāliju, magniju un kalciju. Tie ir arī labs antioksidantu avots. Virtuvē Meksikas gurķis ir ļoti daudzpusīgs. Svaigus augļus var pievienot salātiem, taco vai burrito, tos var marinēt kā skābētus gurķus, izmantot kā dekorāciju kokteiļos vai sagatavot sālījumā pēc tradicionālajām receptēm. Marinēts cucamelon saglabā savu kraukšķīgumu un ir interesanta uzkoda, kas var pārsteigt viesus ar savu neparasto izskatu un atsvaidzinošo garšu.
