Grūti iedomāties kādu cilvēku, kuram nepatiktu gards, krēmīgs deserts ar iebiezienāto pienu. Turklāt, pats labākais ir tas, ka to ir viegli pagatavot mājās, un cepšanai pat nav jāpavada daudzas stundas.
Mūsu biskvīta kūkas pamata sastāvdaļas ir pavisam vienkāršas un pieejamas – kefīrs un milti. Savukārt krēmam vajadzēs skābol krējumu un iebiezināto pienu, kas jau ir kļuvusi teju par klasiku konditoru vidū. Pieliekot pavisam nelielas pūles, varēsiet iegūt lielisku desertu.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams sekojošas kūkas sastāvdaļas
3 olas
120 grami cukura
300 mililitri kefīra
300 grami miltu
2 tējkarotes kakao pulvera
70 grami sviesta
1 tējkarote sodas
1 ēdamkarote etiķa vai citrona sulas
50 grami riekstu
Krēma pagatavošanai papildus vajadzēs 400 gramus svērta 30% skābā krējuma un 250 gramus vārīta iebiezinātā piena.
Kūkas pagatavošanas gaita
Jāsāk ar to, ka cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem, lai brīdī, kad mīkla ir gatava, cepeškrāsns būtu vajadzīgajā temperatūrā. Paralēli tam sakuļ olas ar cukuru un šķipsniņu sāls līdz veidojas gaisīgas putas.
Tālāk pie saputotajām olām ielej kefīru un samaisa. Masā iesijā miltus un kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Pievienojiet izkausētu (bet ne karstu) sviestu un vēlreiz samaisiet.
Pievienojiet cepamo sodu un pārlejiet to ar etiķi vai citrona sulu. Pievienojiet arī kakako pulveri. Šokolādes garša lieliski saderēs ar krēmu. Visbeidzot iemaisa masā arī sasmalcinātos riekstus. Mīklu lej pannā un cep aptuveni 15 minūtes. Pēc 10 minūtēm gatavību pārbauda ar kociņu.
Kad kūka ir atdzisusi, apgrieziet cietākās malas no visām pusēm un pārgrieziet kūku divās daļās, izveidojot divus taisnstūrus. Katrs no tiem būs jāpārgriež uz pusēm, bet gareniski, plānās kārtās. Rezultātā mēs iegūsim četrus identiskus slāņus.
Sajauc skābo krējumu ar iebiezināto pienu un saliek kūku, smērējot to uz kārtām. Krēmam jābūt tik daudz, lai noklātu kūkas malas un virspusi. Kūkas malas var dekorēt ar drupinātiem riekstiem, bet virsū veidot rakstus no vārīta iebiezinātā piena. Vai arī kā papildinājumu dekoram var izmantot svaigus vai konservētus augļus.
