Vēl pavisam nedaudz un siltums pilnā mērā pārņems pavasara dienas, un cilvēki nedēļas nogalēs steigsies uz laukiem un vasarnīcām, kur neiztikt arī bez šašlika cepšanas.
Taču, pirms ķerties pie paša cepšanas procesa, ir svarīgi gaļu šašlikam vispirms iemarinēt, jo tikai tad gaļa izdosies patiešām mīksta un sulīga. Var izmantot pārbaudītas klasiskās receptes – etiķi vai kefīru. Bet kāpēc sevi ierobežot?
Populārā kulinārijas blogere Anna Konte iepazīstināja ar 5 interesantām marinādes receptēm šašlikam. Labākais, ka tās ir ārkārtīgi vienkāršas, no ļoti pieejamiem produktiem, bet rezultāts vienmēr ir lielisks.
Sīpolu marināde
Lai pagatavotu šo marinādi, ņem apmēram 500 gramus sīpolu, sāli un melnos piparus pievieno pēc garšas. Nomizoto sīpolu samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā, tad sajauc ar gaļu, pēc garšas pievienojot garšvielas un sāli.
Kefīra marināde
Jums vajadzēs divus litrus kefīra un vienu kilogramu sīpolu. Sīpolu vēlreiz nomizo, sasmalcina biezenī un sajauc ar kefīru. Sagatavotajam maisījumam pievieno sāli, melnos piparus, hmeli-suneli un pēc tam gaļu.
Minerālūdens marināde
Paņemiet litru gāzētu minerālūdeni un pievienojiet tam piecas vai sešas izspiestas vai smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Samaisa, pievieno ēdamkaroti augu eļļas, kā arī sāli, piparus un gatavu šašlika garšvielu pēc garšas.
Tomātu sulas marināde
Vajadzēs 1,5 litrus tomātu sulas, 5 saspiestas ķiploka daiviņas, 500 gramus sasmalcinātu sīpolu. Visas sastāvdaļas samaisa un pievieno sāli, piparus un grila garšvielas pēc garšas.
Majonēzes marināde
Šī recepte ir pazīstama visiem, taču uztura speciālisti par to runā nelabprāt. Gaļu pārlej ar 500 ml majonēzes, pievieno sīpolus (var sasmalcināt blenderī), sāli, piparus un garšvielas pēc savas gaumes.
Gaļas turēšana marinādē var atšķirties no gaļas veida. Cūkgaļa un liellopa gaļa marinādē jātur 2 līdz 3 stundas istabas temperatūrā, bet ledusskapī 4 līdz 8 stundas. Vistas gaļa jātur marinādē attiecīgi 30 minūtes līdz 1 stundai istabas temperatūrā, bet ledusskapī 2 līdz 4 stundas.
