Cik daudz cilvēks var ēst olas dienā un kāpēc
Vairāki pētījumi, tostarp 2021. gadā klīniskā uztura un vielmaiņas žurnālā Current Opinion publicēts pārskats, liecina, ka dažu olu (četru līdz sešu) lietošana uzturā katru nedēļu nepalielina holesterīna līmeni.
Ja asins analīzes liecina par paaugstinātu holesterīna līmeni, apēdiet vienu olu ne biežāk kā divas līdz trīs reizes nedēļā. Par optimālu porciju veselīgam cilvēkam uzskata 1-2 olas dienā. Tās var ēst gan veselas, gan kā daļu no sviestmaizēm, vai kā piedevu pie pirmajiem un otrajiem ēdieniem.
Uztura speciālisti norāda, ka vislabāk ir ēst cieti vārītas olas. Tad organisms asimilēs aptuveni 90 % derīgo vielu. Arī ceptas olas ļauj uzņemt pietiekami lielu daudzumu vitamīnu. Taču jēlas olas palielina salmonellas infekcijas risku, tāpēc noteikti speciālisti iesaka neēst olas bez termiskas apstrādes.