Rudens ir laiks, kad vairums dārzu īpašnieku sāk uzglabāt savu ilgi loloto ražu, un sīpoli ir saraksta augšgalā. Taču gana bieži gadās sekojoša situācija – šķiet, ka viss ir izdarīts pareizi, bet dažu nedēļu laikā sīpoli sāk pūt, rodas nepatīkama smaka, un puse krājumu ir jāizmet.
Dārzeņu uzglabāšanas eksperti skaidro, ka vainojama ir izplatīta kļūda, ko pieļauj pat pieredzējuši dārzu īpašnieki. Ja no tās izvairās, sīpoli viegli saglabāsies līdz pavasarim, saglabājot svaigumu un labo garšu.
Kāpēc sīpoli uzglabāšanas laikā bojājas un kā no tā izvairīties
Vissvarīgākā uzglabāšanas kļūda ir nepareizi uzglabāšanas apstākļi. Pat perfekti žāvēti sīpoli var sabojāties, ja tos uzglabā telpā ar pārmērīgu mitrumu un karstumu.
Temperatūrā virs 18°C vai gaisa mitrumā virs 75% sīpolu uzglabāšanas vietā sāk aktīvi attīstīties baktērijas, kas izraisa dārzeņa puvi. Tāpēc sīpoliem noteikti neder siltas un mitras vietas.
Kā pareizi uzglabāt sīpolus
Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir no 1 līdz 5°C, ar gaisa mitrumu 60–70%. Šajā ziņā ļoti labi derēs pagrabi, kur nav pārāk auksts, bet mitruma līmenis ir vidējs.
Uzglabājiet sīpolus tīklos, pītos pinumos vai koka kastēs, lai gaiss varētu brīvi cirkulēt. Noteikti izvairieties tos novietot kartupeļu tuvumā, jo tie izdala mitrumu, kas var sabojāt sīpolus.
Lai novērstu pārmērīgu mitrumu, starp sīpoliem apkaisiet sāls vai zāģu skaidu kārtas. Reizi mēnesī pārbaudiet sīpolus un izņemiet visus mīkstos vai sapuvušos sīpolus, lai tie nesabojātu citus sīpolus.
Ja pamanāt pirmās puves pazīmes, atlikušos sīpolus izklājiet plānā kārtā un rūpīgi nosusiniet. Tādā veidā jūs varat pasargāt sīpolus, kurus nav skārusi puve.
