Šīs zupas pagatavošana prasīs ļoti maz laika, jo buljons tai nav jāvāra, bet rezultāts būs lielisks un sirdi sildošs.
Zupa sanāk patiešām sātīga un garšīga. Kūpinātas desas un kausētais siers piešķir zupai bagātīgu, krēmīgu, pilnīgu garšu. Pasniedziet to ar grauzdiņiem, lai vēl vairāk bagātinātu tekstūru un garšu.
Sastāvdaļas siera zupas pagatavošanai
Kūpinātas desas – 200 g
Kausētais siers – 2 paciņas
Ūdens – 1,5 litrs
Kartupeļi – 4 (vidēja izmēra)
Burkāns – 1 liels vai 2 maziņi
Sīpols – 1 gabals
Ķiploki – 2 daiviņas
Lauru lapa – 2 gabali
Malti melnie pipari pēc garšas
Sāls pēc garšas
Augu eļļa dārzeņu cepšanai
Svaigi zaļumi (dilles, pētersīļi) pēc garšas
Siera zupas pagatavošanas gaita
Nomizo un nomazgā dārzeņus. Kartupeļus sagrieziet vidējos kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Ķiplokus vai nu izlaidiet caur ķiploku spiedi, vai ļoti smalki sagrieziet.
Kūpinātās desiņas notīra no plēves (ja tāda ir) un sagriež strēmelītēs. Kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Lai to varētu izdarīt, pirms zupas pagatavošanas kausētais siers jāievieto vismaz uz stundu saldētavā.
Katliņā ielej ūdeni, uzvāra un pievieno kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes. Tikmēr pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno ķiplokus un apcep dažas sekundes, tad burkānus un sīpolus, apcep, līdz mīksti, pievieno desiņas un apcep vēl trīs minūtes.
Visas sastāvdaļas no pannas liek katliņā ar kartupeļiem, pievieno sieru, maisa, līdz pilnībā izšķīst. Tad pievieno lauru lapas, maltus melnos piparus, sāli un vāra uz mazas uguns vēl 10 minūtes.
Kad zupa ir gatava, noņemiet katliņ no uguns, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un ļaujiet zupai nostāvēties 5-10 minūtes. Pēc tam pasniedziet un izbaudiet šo sātīgo un gardo zupiņu!
